Meso, ki ga jeste:dobro za vas?

Meso je dober vir beljakovin ter bistvenih vitaminov in mineralov, lahko pa vsebuje tudi veliko nasičenih maščob in holesterola. Ali je meso dobro za vas ali ne, je odvisno od vrste in količine mesa, ki ga jeste, pa tudi od vaše splošne prehrane in življenjskega sloga.

Tukaj je nekaj možnih zdravstvenih koristi uživanja mesa:

* Beljakovine: Meso je odličen vir beljakovin, ki so bistvenega pomena za izgradnjo in obnovo tkiv, tvorbo hormonov in encimov ter prenos kisika po telesu.

* Železo: Meso je dober vir železa, ki je bistveno za proizvodnjo rdečih krvnih celic in transport kisika.

* B vitamini: Meso je dober vir več vitaminov B, vključno z niacinom, vitaminom B6 in vitaminom B12. Ti vitamini so bistveni za proizvodnjo energije, delovanje živcev in proizvodnjo rdečih krvnih celic.

* Cink: Meso je dober vir cinka, ki je bistvenega pomena za delovanje imunskega sistema, celjenje ran in zaznavanje okusa.

* Selen: Meso je dober vir selena, ki je bistvenega pomena za delovanje ščitnice, antioksidativno zaščito in delovanje imunskega sistema.

Vendar ima meso lahko tudi veliko nasičenih maščob in holesterola, kar lahko poveča tveganje za bolezni srca in druge zdravstvene težave. Nasičene maščobe najdemo v živalskih proizvodih, kot so meso, perutnina, mlečni izdelki in jajca. Holesterol najdemo tudi v živalskih izdelkih in se lahko kopiči v arterijah ter povzroči aterosklerozo, stanje, ki lahko povzroči srčne napade in možgansko kap.

Tudi vrsta mesa, ki ga jeste, lahko vpliva. Na primer, rdeče meso (govedina, svinjina, jagnjetina in kozje meso) vsebuje več nasičenih maščob in holesterola kot belo meso (piščanec, puran in ribe). Ribe so tudi dober vir omega-3 maščobnih kislin, ki lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca.

Pomembno je, da uživate meso zmerno in da izberete bolj puste kose mesa, kadar koli je to mogoče. Omejite tudi vnos predelanega mesa, kot so slanina, klobase in hrenovke, saj vsebujejo veliko nasičenih maščob in natrija.

Če vas skrbijo učinki mesa na zdravje, se posvetujte s svojim zdravnikom ali registriranim dietetikom. Lahko vam pomagajo ustvariti zdravo prehrano, ki ustreza vašim individualnim potrebam.

Tukaj je nekaj nasvetov za zdravo uživanje mesa:

* Izberite bolj puste kose mesa, kot so filet, zrezek in piščančje prsi brez kože.

* Omejite vnos predelanega mesa, kot so slanina, klobase in hrenovke.

* Meso kuhajte z zdravimi metodami, kot so pečenje na žaru, pečenje ali praženje. Izogibajte se cvrtju mesa, saj lahko s tem dodate nezdrave maščobe in kalorije.

* Jejte meso zmerno. Ameriško združenje za srce priporoča, da ne zaužijete več kot 6 unč rdečega mesa na teden.

* Uravnotežite svojo prehrano z veliko sadja, zelenjave in celih zrn. Ta živila vsebujejo malo nasičenih maščob in holesterola ter lahko pomagajo zmanjšati tveganje za bolezni srca in druge zdravstvene težave.