Kaj pomeni gluten?

Gluten je splošni izraz za beljakovine, ki jih najdemo v pšenici, rži, ječmenu in nekaterih drugih žitih. Te beljakovine so odgovorne za žvečljivo teksturo številnih pekovskih izdelkov, kot so kruh, testenine in skorja pice.

Gluten je lahko za nekatere ljudi težko prebavljiv in lahko povzroči različne simptome, vključno z:

* Napenjanje

* Plin

* Driska

* Bolečina v trebuhu

* Glavoboli

* Utrujenost

* Bolečine v sklepih

* Težave s kožo

* Avtoimunske motnje

Če mislite, da ste morda občutljivi na gluten, je pomembno, da obiščete zdravnika za diagnozo in zdravljenje. Zdravila za celiakijo ni, lahko pa jo obvladamo z izogibanjem živilom, ki vsebujejo gluten.