Brez glutena in brez pšenice sta izraza, ki se pogosto uporabljata kot sopomenka, vendar imata dejansko različen pomen. Tukaj je razčlenitev razlik med obema:
Brez glutena:
Gluten se nanaša na skupino beljakovin, ki jih najdemo v pšenici, rži in ječmenu. Ob zaužitju lahko gluten povzroči neželene reakcije pri posameznikih s celiakijo, občutljivostjo na gluten ali alergijami na pšenico.
Brezglutenska dieta vključuje izključitev vseh živil, ki vsebujejo gluten, vključno s pšenico, ržjo, ječmenom in vsemi izdelki iz teh žit.
Gluten se lahko skriva v različnih predelanih živilih, kot so omake, začimbe in celo kozmetika, zato morajo posamezniki na brezglutenski dieti skrbno preverjati oznake na živilih.
Brez pšenice:
Brez pšenice se nanaša na dieto, ki izključuje živila iz pšenice, vključno s polnozrnato pšenico, pšenično moko, pšeničnimi otrobi in pšeničnimi kalčki.
Dieta brez pšenice se lahko priporoči osebam z alergijo ali intoleranco na pšenico. Za razliko od celiakije alergije na pšenico vključujejo imunski odziv na pšenične beljakovine.
Diete brez pšenice so na splošno manj restriktivne v primerjavi z dietami brez glutena, saj dovoljujejo uživanje drugih žit, ki vsebujejo gluten, kot sta rž in ječmen.
Povzetek:
Brez glutena:izključuje živila, ki vsebujejo gluten (npr. pšenica, rž, ječmen) in je nujna za posameznike s celiakijo, občutljivostjo na gluten ali alergijami na pšenico.
Brez pšenice:izključuje živila iz pšenice (npr. polnozrnata pšenica, pšenična moka), predvsem priporočljiva za posameznike z alergijo na pšenico ali intoleranco na pšenico.
Pomembno je, da se posvetujete z zdravstvenim delavcem ali registriranim dietetikom, ko razmišljate o prehranskih omejitvah, na primer brez glutena ali pšenice, da zagotovite pravilno prehrano in se izognete morebitnemu pomanjkanju hranil.
Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com