Konzervansi za restavracije solate

Solate na hitro hrano mestih in restavracijah verjetno vsebuje konzervansov , še posebej, če so del bife ali obstaja verjetnost, da se na zaslonu za dalj časa . Njihova naloga je , da se ustavi solate zasukalo žarko zaradi rasti bakterij in plesni , ter podaljšati rok uporabnosti. Če ste se izognili konzervansov , poskusite izogniti od solat , ki so bili iz na števec ves dan , še posebej , če vsebujejo majonezo , saj lahko surova jajca pokvari . Izberite sveže narejen solato namesto , kadar koli je to mogoče. Benzojska kislina

Benzojska kislina se uporablja kot konzervans v solatah , ki imajo majonezo ali solatni preliv . To preprečuje rast glive , kot tudi nekatere bakterije . Kemične je prvič odkrili v 16. stoletju , in se pogosto uporablja kot konzervans , ker je poceni pripraviti .
Sorbinska kislina

sorbinska kislina preprečuje plesni , glivice in bakterije iz raste na hrano, vendar ne ubije plesni ali bakterije, ki je že oblikovana . Pogosto se doda prelivih za solate ohraniti solata sestavine . Sorbinska kislina je naravno prisotna v nekaterih plodov . Najprej je bilo kemično sintetizirane leta 1895 .
Propionskakistina

Ta snov se uporablja kot konzervans v majoneza in solatni prelivi . To preprečuje bakterije iz oblikovanja , tako podaljšuje rok za solato. Kemična sama ima zelo močan vonj , in zelo majhne količine se uporabljajo v živilih.
Mlečna kislina

Mlečna kislina se lahko uporablja kot konzervans za solate in njihove prelivi . Prvič je bil proizveden z izolacijo sladkorjev in vode v kravjem mleku , danes pa je narejen s fermentacijo koruzo , zato tiste z mlečno intoleranco ni treba izogniti. Ima kiselkasti okus , zato je včasih dodamo kislo zelje.