Raca meso Dejstva

Duck je priljubljen v azijskih in francoske kuhinje. Raca meso, čeprav so razvrščene kot perutnino in obravnavati kot belo meso , meso ima temnejšo kot piščanca ali purana . To je zaradi povečanega kisik mioglobin, ki so shranjeni v rac mišicah . Raca meso ima tudi močnejši okus od drugih vrst perutnine . Prsi in noge meso , kot drugo perutnino , je različno hranilno vrednost . Kalorij , maščob in holesterola

100g ( 3,53 oz.) , Ki služijo za račja prsa , brez kože , vsebuje 140 kalorij, 3g maščobe in 143mg holesterola . To pomeni 5 odstotkov , 3 odstotkov in 48 odstotkov priporočenega dnevnega vnosa ( RDA ) , respectively. Isti del bedro brez kože , vsebuje 178 kalorij ali 6 odstotkov priporočene dnevne količine , 6G maščobe ali 7 odstotkov priporočene dnevne količine in 103mg holesterola , 38 odstotkov priporočene dnevne količine .

Beljakovine Ogljikovi hidrati in

Duck meso ima visoko vsebnost beljakovin . 100g prsi vsebuje 28g beljakovin , kar je enako 44 odstotkov priporočene dnevne količine . Enako prestajanje bedro vsebuje 29 g beljakovin , oziroma 46 odstotkov priporočene dnevne količine . Obstajajo sledeh ogljikovih hidratov v raca mesa .
Vitamini

Duck meso je bogato z B- vitamin niacin , ki vsebujejo 10.4mg na 100g serviranje mesa prsi in 5.3mg v isti obrok mesa noge . To pomeni , da 54 odstotkov in 27 odstotkov priporočene dnevne količine oz . Raca meso vsebuje tudi majhno količino vitamina C , ki ponuja približno 5 odstotkov priporočene dnevne količine na porcijo .
Minerals

Veliko mineralov najdemo v raca mesa , vključno s fosforjem , magnezij , cink in baker , ampak predvsem železo in selen . 100g polti račja prsa vsebuje 4.5mg ali 45 odstotkov priporočene dnevne količine železa. Isti del zagotavlja 29mg oziroma 41 odstotkov priporočene dnevne količine selena .