Zdravstvene razlike med predelavo surovega trsnega sladkorja in Rafinirani beli sladkor

V svojem poročilu "The Raw dejstva, na sladkor , " ABC John Stossel je pokazala, da je le malo prehranska razlika med surovega in rafiniranega sladkorja . Glavne razlike so v tem, kako je vsak napredek in trži . Kako se surovega sladkorja Made

Po Michele Foley , a hrane in kuhanja strokovnjak na Chow.com , sta obe vrsti narejen iz sladkornega trsa . Trsa sok se izloči in nato kuhamo do vseh tekočih izhlapi , zaradi česar melase, bogate kristale zadaj. Ti kristali se prodajajo kot surovega sladkorja .
Kako se rafiniranega sladkorja Made

rafiniranega sladkorja , Foley piše , ti kristali so nato raztopimo v vroči vodi , da bi sirup , ki jo filtriramo , da odstranimo odvečne rastlinskem materialu ali melase , vrtenjem sirup jasna . Nato se kuhani , spet uparimo in spredena suha . Rezultat je manjši , beli kristali ali kristalni sladkor .

Koristi za zdravje Melase

Surovi sladkor vsebuje melaso, ki so železo , kalij, magnezij in kalcij , vendar ne v večjih količinah , po Stossel . Piše , da moramo jesti devet žličk surovega sladkorja , da bi dobili čim več železa kot smo dobili iz ene rezine polnozrnatega kruha .
Energijske Razlike

Calorically obe vrsti sladkorja so približno enake . V članku New York Times , Anahad O'Connor piše, da surovine in rjavega sladkorja vsebuje 17 kalorij na čajno žličko , in belega sladkorja vsebuje 16 kalorij na čajno žličko .
Okoljske koristi

Surovi sladkor, lahko zdrava za Zemljo , ker manjša predelava pomeni manjšo porabo energije , manj odpadnih snovi in manj kemikalij vrnejo v okolje.