Kaj je saharoza Sirup ?

Saharoza jepriljubljena sestavina v številnih predelanih živilih , zlasti peciva in pijače . To se pogosto uporablja namesto visoko fruktozni koruzni sirup , in v nekaterih primerih , v kombinaciji z visoko fruktozni koruzni sirup . Saharoza sirup jenaraven izdelek . Pri porabi presežka, to lahko privede do zdravstvenih tveganj , vključno z nekaterimi boleznimi in debelostjo . Saharoza

saharoza se pogosto omenja kot namizni sladkor. Narejena je iz enostavnejše sladkorje glukozo (dekstrozo ) in fruktoze . To je naravno prisotna v zelenjavi in sadju . Za komercialno uporabo, je vzet iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, v času obdelave.
Processing

Postopki za ločevanje naravnega sladkorja iz sladkornega trsa pecljem in pesa razlikujejo rahlo . Sladkorni trsi so stisnjeni v citat sok. Sok vsebuje sladkor . Ko sesok kuhan , da zgosti , insladkor začne kristalizirati . Kristali sladkorja se zavrtel odstraniti tekočino , rafinirano in filtriramo in posušimo , preden embalažo. Postopek za sladkor rafiniranje pese, kar je približno enako , razen kristalov ne spredena .
Ustvarjanje je saharoza Sirup

kristalnega sladkorja v kombinaciji z vodo in toploto ustvariti saharoze sirup . Enaka količina saharoze in vode , skupaj s ščepcem smetano Tarter , so kuhani , dokler se ne raztopisaharoza . Smetana Tarter jeocetna kislina , ki deluje kot katalizator pri delitvi saharoze v glukozo in fruktozo . Nastali sirup vsebuje 50 odstotkov fruktoze in 50 odstotkov glukoze . Saharoza sirupinvertnega sirupa , saj je razčlenjena na svojih preprostih sestavin. Saharoza je slajši od glukoze in manj sladek kot fruktoze. Ko je saharoza spremenila v invertni sirup ,končni izdelek je slajše od saharoze pred kuhanjem .
Uporabe

Poleg sladkanje , saharoza sirup služi za druge namene , kot tudi . Ima higroskopične lastnosti , kar pomeni, da pritegne in ohranja vlago . Izdelki, izdelani z saharoze sirupa ostati vlažna dlje kot proizvode, ki vsebujejo druga sladila . Saharoza sirup jepriljubljena sestavina peciva . To povečuje sladkost in je bolj topen .
Zdravje Issues

Čeprav je bil naraven, saharoza sirup povezana z zdravstvenimi vprašanji . Nevarnosti , povezane s saharoze sirupa , so opisani v " temačni svet High- fruktozni koruzni sirup, " Linda Forristal pisno zahtevo za izdajo modrecev tradicij v prehrano, kmetijstvo in Healing Arts, četrtletni reviji Weston A. Price jesen 2001 Foundation . Ona navaja študijo , v kateriskupina podgan krmijo velike količine fruktoze razvili anemije , hipertrofijo srca in visok holesterol . Drugi negativni učinki vključujejo upočasnjen razvoj testisov in poseg v proizvodnjo kolagena . Pri samicah podgan, v študiji niso mogli proizvajati v živo potomce . Fruktoza se presnavlja v jetrih . Jetra podgane hranili fruktoza podoben jeter alkoholikov . Vse podgane so hranili in baker pomanjkanjem . Forristal pravi, da veliko ljudi v Združenih državah Amerike imajo pomanjkanje bakra . Še bolj moteče , saharoza sirup in njenih sestavin , glukozo in fruktozo, v številnih proizvodih , ki se tržijo posebej za otroke.