Ali je kuhan grah varen za uživanje, če ga pustite čez noč?

Kuhanega graha ne smete pustiti čez noč na sobni temperaturi, saj lahko ustvarite ugodno okolje za rast in razmnoževanje bakterij, kar lahko vodi do bolezni, ki se prenašajo s hrano.

Kuhan grah je vlažna in hranljiva hrana, ki zagotavlja idealno okolje za rast bakterij. Če jih pustimo na sobni temperaturi, se lahko bakterije hitro razmnožijo in dosežejo ravni, ki lahko povzročijo bolezen, če jih zaužijemo. Nekatere bakterije, ki se lahko razvijejo na kuhanem grahu, vključujejo:

Staphylococcus aureus:Ta bakterija lahko proizvaja toksine, ki povzročajo zastrupitev s hrano. Simptomi stafilokokne zastrupitve s hrano vključujejo slabost, bruhanje, drisko in trebušne krče.

Bacillus cereus:Ta bakterija lahko povzroči dve vrsti zastrupitve s hrano, za eno sta značilni bruhanje in driska, za drugo pa bolečine v trebuhu in driska.

Clostridium perfringens:Ta bakterija lahko povzroči zastrupitev s hrano, za katero so značilni driska, bolečine v trebuhu in vročina.

Da bi zagotovili varnost hrane, je priporočljivo, da kuhan grah takoj po kuhanju ohladite. Kuhan grah zavrzite, če ga pustite na sobni temperaturi več kot dve uri.