Lektini v Beans & Zrna

Lektini sovrsta beljakovine najdemo v fižol , stročnice in zrna . Osnovni namen lektinov je, da brani rastline pred insekti in mikroorganizmi . Medtem ko so visoke stopnje lektinov strupene za ljudi , nizko raven , so prehransko koristna . Zaradi svoje edinstvene strukture , lektini vnesitekrvi nespremenjen , sproži imunski sistem, da ustvari protitelesa , ki je, kako fižol in kruh pomaga pri preprečevanju obolenj in bolezni. Prednosti

Ob sproži imunski sistem , lektini zagotavljanje hranil na celičnem nivoju in se ponašajo protivnetne lastnosti . Kadar so prisotne v telesu lektini , spodbujajo zdravje , zmanjšali tveganje za bolezni in spodbujanje ureditve maščobe . Dobri lektina viri vključujejo Pinto fižol, Ezekiel kruh , sojine izdelke, polnozrnate žitarice , riž, tofu in otrobi žitaric .
Premisleki

Za varno zaužijejo lektinov v zrnih in zrna ,vsebnost lektin treba nevtralizirati s kuhanjem , fermentacijo ali brstenja , ki zmanjšuje raven proteina . Nekuhane fižol vsebuje do 70.000 enot lektin , kar je le nekaj fižolapotencialno smrtni odmerek . Veliko fižol vsebuje samo 400 do 500 enot , ko so bili nevtralizirani . Zrna , kot so oves , pšenico in ječmen , je treba nevtralizirati tudi v obliki kuhanje , pečenje in fermentacijo .
Učinki

Čeprav vsi fižola in zrna so bogat vir za lektine , obstajajo nekatera živila , ki so težje od prebavnega sistema kot drugi. Na primer, arašidi in zrna soje pogosto povezana s prebavnem nelagodja , kot vetrovi. Eden od najboljših načinov za zmanjšanje količine lektinsko v zrnih je, da jih namakate ur , najbolje čez noč , pred kuhanjem . Prav tako morate sperite in spremenite vodo pogosto , saj vpijejo .
Teorije

Po naturopatske zdravnik dr Peter D' Adamo , tip krvi imamo določa kaj lektin viri lahko uporabijo najbolj učinkovito. Na primer , pravi krvnain B uporabiti zrn in zrn lektinskih vire , kot so riž , otrobi in fižol bolj učinkovito kot krvno O. Kot rezultat , lahko ljudje s krvno neprijeten občutek dolgotrajen fižola in žitom vire lektin . Krvno skupino O posamezniki najbolje izkoristiti lektina iz virov, kot so meso, zelenjavo in sadje , D' Adamo pravi.