Kaj yaqui radi jedo?

Ljudje Yaqui imajo bogato kulinarično tradicijo, ki se prenaša skozi generacije. Nekatere najbolj priljubljene in tradicionalne jedi Yaqui vključujejo:

- Tortilje: Ti tanki nekvašeni kruhki so narejeni iz koruzne moke in so osnovna hrana v kuhinji Yaqui. Pogosto se uporabljajo za zavijanje drugih sestavin, kot so meso, zelenjava ali fižol.

- Posole: Ta krepka juha je narejena iz hominije (posušena koruzna zrna) in mesa, kot sta svinjina ali piščanec. Pogosto je začinjen s čilijem, česnom in drugimi začimbami.

- Tamales: Ti parjeni žepki iz testa iz koruzne moke so polnjeni z mesom, sirom ali zelenjavo. Zavijemo jih v koruzne olupke in kuhamo toliko časa, da se testo strdi.

- Enchiladas: Te tortilje so napolnjene z mesom, sirom ali fižolom in nato prelite s čilijevo omako. Pogosto jih pečemo ali cvremo, dokler se sir ne stopi in postane mehurček.

- Burritos: Te velike tortilje so napolnjene z mesom, fižolom, zelenjavo in sirom ter nato zvite in pečene na žaru. Pogosto jih postrežejo s salso, guacamoleom in kislo smetano.

- Carne Asada: Ta zrezek na žaru je priljubljena jed v restavracijah Yaqui. Pogosto ga postrežejo s tortiljami, fižolom in rižem.

- Menudo: Ta tradicionalna mehiška juha je narejena iz vampov, hominije in različnih začimb. Pogosto ga postrežejo s tortiljami in rezinami limete.

To je le nekaj primerov številnih okusnih jedi, ki jih uživajo ljudje Yaqui. Njihova kuhinja je odraz njihove bogate kulture in zgodovine ter je dokaz njihove odpornosti in moči kot ljudstva.