Kako zdrava je kvinoja ?

Kljub svoj ​​ugled kot " starodavno žito ," kvinoja je pravzapravpsuedo - žit , je rok za živila, ki so kuhani in jedel kot pravi zrn . Kvinoja - izgovori KEEN - wah - je ena od redkih vegetarijanskih virov popolne beljakovine. Vendar pa jezdrava izbira za vegetarijance omnivores in podobni , ki ponuja še vrsto drugih koristnih hranil , vključno z železom , magnezijem in vlaknine. Makrohranil

Vsaka skodelica kvinoja vsebuje 8 gramov popolne beljakovin , kar pomeni, da zagotavlja vseh devet esencialnih aminokislin . Prav tako vsebuje lizin, dodatno aminokislino , ki pomaga pri rasti tkiva in popravila. Tako kot druge "true" zrna , quinoa je v ogljikovih hidratov relativno visoka , zvonjenje v na 39 gramov na skodelico , vendar 5 gramov , da je vlakno . Kvinoja je tudi malo maščob , z 3,5 grama na skodelico , manj kot 0,5 gramov kar je nezdravo nasičenih maščob .
Vitamini

poleg njene vsebine makrohranil , kvinoja ponuja več vitaminov B -kompleksa , ki so bistvenega pomena za delovanje organizma . Ti vključujejo folata, vitamina B vodotopni , ki je še posebej pomembno, da ženske v rodni dobi , saj zmanjšuje tveganje za nekatere okvare ploda . Kvinoja vsebuje 78 mikrogramov folne kisline , ali približno 20 odstotkov Dietna priporočenega vnosa , kot je določeno z Inštituta za medicino . Prav tako vsebuje 0,2 miligramov tiamin , še B vitamin , ki je vpletena v delovanje živčnega sistema in presnove ogljikovih hidratov . To ustreza 17 odstotkov DRI moških in 18 odstotkov žensk . Tretji vitamin B , B - 6 , je tudi prisotna v kvinoja , ta vitamin , znan tudi kot piridoksin sintetizira nevrotransmiterjev serotonina in noradrenalina . Kvinoja vsebuje 0,2 miligrama ali 18 odstotkov DRI . Končno,skodelica kvinoja ponuja 0,2 miligramov riboflavina , vitamina B-2 , ali 15 odstotkov DRI moških in 18 odstotkov žensk . Ta vitamin pomaga razgraditi ogljikovih hidratov, beljakovin in maščob
Minerals

Kvinoja zgodi, da boše bogatejši vir mineralov , predvsem železo - . Potrebno za tvorbo rdečih krvnih celic - z 2,76 miligrama oziroma 46 odstotkov DRI moških in 35 odstotkov žensk . Prav tako je z visoko vsebnostjo fosforja , ki pomaga kosti obrazcev v zobe , z 48 odstotkov DRI oziroma 281 miligramov . Kvinoja vsebuje 118 miligramov magnezija , kar znaša 36 odstotkov DRI moških in okoli 46 odstotkov žensk , ta mineral aktivira encime , rednih raven kalcija in prispeva k proizvodnji energije in tvorbo kosti in zob . Končno bo 1 skodelica kvinoja vam 2,02 miligramov cinka , kar je 21 odstotkov DRI za moške in 29 odstotkov za ženske. Cink igra pomembno vlogo v funkciji več kot 300 encimov .
Kako pripraviti Kvinoja

kvinoja kuha na štedilniku v 20 minutah , zato jehiter vir beljakovin in ogljikovih hidratov za hiter obrok . Kuhanje spletnoKitchn priporoča izpiranje suho kvinojo v mrežasto cedilo , da se odstranijo svojo zunanjo prevleko , ki je lahko grenak okus . Za vzpodbudo okusa , kuhamo kvinojo v rastlinskih in piščančjo juho , dodamo druge začimbe ali aromatov , kot so česen , rožmarin ali samo navaden soljo in poprom . Kvinoja se lahko izvede tudi v riž štedilnikom z 2 skodelici tekočine za vsak 1 skodelico kvinoja .