Zakaj ljudje dajo Konzervansi v naši hrani ?

Ljudje so dodani konzervansi za hrano že tisoče let . Konzervansi ohraniti svežino, izgled in varnost hrane in povečati dolžino časa živila se lahko shrani pred zamuden. Konzervansi delujejo kot protimikrobnih zdravil in antioksidantov, ki upočasni kvarjenje. Vloga konzervansov jezik jezik

kemičnih konzervansov podaljša svežino hrane tako, da zavira rast mikroorganizmov in zmanjšuje oksidacijo zavirajo proces zorenja . Konzervansi ne morejo nadomestiti sterilizacije za pakiranih živil . Ustrezno zamrznjeni, sušeni, v pločevinkah ali kisle jedi ne boste potrebovali dodanih konzervansov.
Vrste

Naravni konzervansi vključujejo sol , sladkor, kis , alkohol , citronska kislina in askorbinska kislina . Kemičnih konzervansov vključujejo sulfite nitrite , benzoati in sorbate . Antimikrobnih konzervansov ohrani svežino živil z odvračanjem rast plesni in bakterij . Antioksidanti konzerviranje hrane preprečuje razbarvanje in žarkost zaradi oksidacije .

Predpisi

skladu z zveznim zakonom o hrani , zdravilih in kozmetiki , je treba konzervansov v živilih varne za uporabo , ustrezno označeni na hrano in se uporablja za namen, za katerega je bil namenjen . Konzervansi se ne sme uporabljati za masko poškodovanih ali slabše živilske proizvode ali pa se zdi, da so boljše kakovosti kot pa hrana .
Varnost

Nekateri kemični konzervansi so bile ugotovljene da ima škodljive učinke na zdravje . Benzoate in sulfitov se lahko sprožijo alergije . Butylates lahko povzroči težave z jetri in ledvicami in visok krvni tlak. BHA lahko povzroči raka in bolezni jeter.