Shranjevanje zamrznjena zelenjava

Sveža zelenjava in sadje sopomemben del zdrave prehrane . Trgi lokalne kmečke in celo svoj ​​vrt , soodličen vir svežih proizvodov za vaše dnevne obroke. Po žetvi , lahko shranjevanje zamrznjene zelenjave , da vaš pripravek zimski obroksnap . Samo dosegla v vašem zamrzovalnikom , da zgrabite vrečko flavorful , prehranske zelenjave. Kakovost vaše zamrznjene zelenjave je zelo odvisna od njih dobili iz vrta ali trga v zamrzovalniku , kakor hitro je mogoče. Tisto, kar potrebujete
Sveža zelenjava
vrelo vodo
ledeno vodo
Zamrzovalna posode
vrečke za zamrzovanje
Proste Prikaži več navodil
1

Zbirajte sveže pridelano zelenjavo obdržati najboljši okus in prehransko vrednost . Ko so jih spravi , lahko zelenjava izgubi hranila hitro glede na University of Minnesota Extension . Če ne raste lastne zelenjave , ki jih bo kupil od sveže možni vir . Načrt, da se jim zamrzne isti dan so jih ujamejo ali kupili.
2

Pripravite zelenjave za zamrzovanje s pranjem in jih obrezovanje , ki ustrezajo vašim zamrzovalnik posodo . Na primer , trimvlaknat konča off šparglje . Zamrzniti peclji cele ali pa jih narežemo na manjše koščke.
3

Blanche zelenjava in jih potopimo v vrelo vodo za kratek čas . Nekateri ljudje razpravljajo vrednost blanširanje , vendarUniversity of Minnesota Extension pravi, da je ta korak je ključnega pomena za ohranjanje najvišje kakovosti zamrznjene zelenjave . Beljenje bo uničil nekaj mikroorganizmov v vaših zelenjave , da bi lahko še naprej povzroča poslabšanje , medtem ko zamrznjeno . Časi se lahko spreminjajo glede na zelenjavo , ampakdobro splošno pravilo je, da jih kuhamo, dokler se komaj kuhana , vendar nežno.
4

Odstranite zelenjavo iz vrele vode in se hitro ustavi proces kuhanja , ki jih dajanje v ledeni kopeli . Ko se ohladi , odcedimo zelenjavo dobro .
5

Pack zelenjave v majhnih količinah in v visoko kakovostnih materialov za najboljše rezultate , svetujedržava Extension Colorado . Jih postavite na vaše zamrzovalnih policah ne da bi jih zložite na kup , dokler so zamrznjeni . Lahko pa postavite zelenjavo na ravno pladenj v eni plasti in namestite pladenj v zamrzovalnik , dokler se zelenjava podjetje . Hitro jih zapakirajte v vrečke za zamrzovanje ali posodah in jih vrnite v zmrzovalnik .
6

Omejite količino pridelka na 3 £. zelenjave ali manj na kubični kvadratni čevelj zamrzovalnega prostora v 24- urnem obdobju za najhitrejši čas zamrzovanjem . Funkcija hitrega zamrzovanja preprečuje poškodbe celic , ki razgrajuje svojo zelenjavo in lahko povzročijo opekline v zamrzovalniku .
7

vzdržuje temperaturo zamrzovalnik 0 stopinj F ali manj za ohranitev hranilne vrednosti vaših zelenjave in izboljšati njihov rok . Shranite lahko največ zelenjave do 18 mesecev, če boste ohranili optimalne pogoje .