Probleme, povezane s konzervansi

Mnogi Američani jedo predelane hrane polne konzervansov , pogosto iz škatle . Proizvajalci hrane uporabljajo konzervanse za preprečevanje bakterij narašča in podaljša rok uporabnosti proizvoda. Konzervansi lahko tudi upočasni zorenje sadja in zelenjave , tako da bo trajalo dlje . Skupne konzervanse vsebujejo nitrite za posušenega mesa , sulfitov , da prepreči razbarvanje in benzoatih , ki se uporabljajo v nekaterih pijačah . Nitriti

Konzervansi imenovane najdemo v ozdravljenih mesa , vključno s klobaso, slanino in hrenovke nitriti lahko poveča tveganje za bolezni pljuč , v skladu z znanstveniki iz univerze Columbia . Študija 2006 povezana redno uživanje posušenega mesa do 71 odstotkov večje tveganje za kronične obstruktivne pljučne bolezni ( KOPB ) . Bolezen , ki povzroča prekomerno produkcija sluzi v pljučih , ni zdravilo in lahko povzroči smrt . Študija je ugotovila povečano tveganje za nastanek bolezni med ljudmi , ki so jedli meso, obdelano z nitriti 14-krat na mesec. Nitriti podaljšati življenjsko dobo mesa in prav bi bilo rožnato . Zdravniki so tradicionalno povezane KOPB za kadilce , ampak Columbia docent R. Graham Barr je dejal , da 10 odstotkov ljudi, ki umrejo zaradi bolezni niso nikoli kadili .
Sulfiti

sulfiti se uporabljajo za preprečevanje razbarvanje na kozice in suho sadje , kot tudi obdržati vina brez bakterij , kot je fermentira . Sulfiti lahko povzroči težave z dihanjem za ljudi s sulfitom občutljivosti - približno 1 odstotek prebivalstva , v skladu z upravo za hrano in zdravila . Astmatiki , približno 5 odstotkov prebivalstva , se lahko pojavijo tudi težave z dihanjem po zaužitju sulfitov . ČepravFDA pravi, da večina ljudi lahko jedo sulfitov brez težav , ki jih je izdala predpise za zaščito ljudi s sulfitom občutljivosti . Restavracije ne more dati sulfitov za hrano v solatnih barov in proizvajalci hrane , mora navesti snov, na etiketah . Simptomi reakcije lahko podoben napad astme . FDA opozarja astmatike , da bi svoje inhalatorji , če gredo ven , da bi jedli .
Sodium Benzoate

Glede na Center za znanost v javnem interesu , ljudje lahko varno zaužijejo konzervans natrijev benzoat , razen kadar se uporablja v kombinaciji z antioksidantom , ki je znan tudi kot vitamina C v kislem snovi , lahko oba kemikalije premešamo in tvorita benzenov , kateresredišče povezuje z rakom, kot na primer levkemije . Tveganje je majhno , vendar pacenter pravi, da ljudje ne bi smeli izpostavljati tveganju . Natrijev benzoat se pogosto uporablja v sadnih sokovih, solatni prelivi , marmelade in kumaric . Upravaza hrano in zdravila je priporočljivo, da proizvajalci hrane in pijače se vzdržijo uporabe natrijev benzoat v povezavi s askorbinske kisline , vendar ni prepovedala postavitev. Nekateri proizvajalci brezalkoholnih pijač so se prenehali uporabljati natrijev benzoat , pa je.