Amarant Grain Vrste

Amarant je bila obdelana v Ameriki že stoletja. To je bil eden od rezanih pridelkov azteškega imperija , pred špansko osvojitvijo v 15. stoletju . V zadnjem času je bilo izvoženo v Indijo , Nepal, Kitajsko, in vzhodni Afriki. Odvisno od sorte , se lahko goji kot listnato rastlinskega ali kot rastlini, ki proizvaja zrn . Amarant Zeleni

Nekatere sorte Amarant , kot Amaranthus tricolor , ne proizvajajo velike količine semena , ki se uporabljajo kot žita. Semena so obrodijo so temne barve in tako majhna, da si težko zmleti v moko . Vendar pa listi so užitni in se lahko zaužili kuhani ali surovi . So veliko vitamina C in vitamin A , in tudi kalcij, železo in tri grame beljakovin na obrok .
Grain Amarant

zrn sorte Amarant proizvajajo množic drobnih , lahkih obarvani semena na velike , bleščeče obarvanih cvetnih stebel . Nekateri so celo gojijo kot okrasne rastline : . San Martin na primer, ima zelene in vijolične liste in cvetove , medtem ko je Golden Grain prelito z lepimi bron cvetne glavice
Obiranje Amarant Grain

Amarant zrn ali semen, je enostaven za letino , čepravpostopek traja nekaj časa . National Vrtnarstvo združenje priporoča zbiranje seedheads iz obrata , preden oni posušimo in jih hitro drgnjenje med rokami , da ublažijo semena , nato pa jih tolkel proti vedru , dokler semena izpadejo . Semena lahko nato posušimo in ali zmeljejo v moko ali dodane celota kuhanih žit .
Hranilni vrednosti Amarant Grain

Amarant zrnja ima veliko več beljakovin kot žitnih zrn kot sta pšenica in koruza . Za razliko od teh zrn , je visoka lizina amino kisline , ki se bolj pogosto najdemo v stročnicah kot soji . Ena skodelica kuhanega Amarant zrnja zagotavlja 5g vlaknin in 9 g beljakovin , in je tudidober vir železa, magnezij, fosfor in mangan .