Seznam živil s citronsko kislino

citronska kislina jenaravno kislina v kristalni obliki najdemo v nekaterih vrst sadja in zelenjave , s konzervanosm in antioksidativnih lastnosti . Pogosto uporablja pri ohranjanju ali kvašeno proces veliko različnih vrst pripravljene hrane in za aromatiziranje kuhane jedi, sladkarije in gazirane pijače ta dodatek je lahko za nekatere težko pravilno prebavo . Znanje, ki živila uporabljajo citronsko kislino kot konzervans, ki vsebujejo najvišjo raven , jenujno potrebno , da se ustrezno obvladovanje občutljivosti citronske kisline . Limone

Lemon ,agrumi, vsebuje naravno citronsko kislino in daje najvišjo raven te kisline seveda iz vseh živil . Bolj kislolimono jevišjaraven naravno citronsko kislino , ki nastaja .
Kisli kruh

Opravljen peki v kisli kruh vedeli , da je " hranjenje "; live kvasec starter kulturadodana shot citronske kisline bo dal kruha dodatno visoko stopnjo kislega ugriz. Citronska kislina se najbolje vključiti v procesu fermentacije .
Mocarele

citronska kislina bo pomagalo kultivirani mleko koagulira hitreje in bolje , zato se uporablja v mozzarello procesi za izdelavo sira . Tisti, ki mocarele doma lahko kupite citronske kisline v prahu za emulgiranje izdelek in da bi v končnem izdelku Mozzarella daljši rok trajanja pri dodatka ' S konzerviranje lastnosti.
Kuhanje Stock

citronska kislina , včasih označuje kot kisle soli pri kuhanju smislu , jeskupen dodatek za kuhanje zaloge kot konzervans . Predpakirana pripravili piščančje juhe , ki je kupljena na lokalnem supermarketu pogosto imajo to skupno konzervansov , navedene v seznamu sestavin .
Majoneza

Boj pasterizirane jajčne rumenjake s soljo in limono sok in nato počasi dodajamo olje gladko v mešanico pripravite majonezo . Ravni kisline so pogosto visoka v obeh pripravljenih in domačimi različici tega povojem in širiti in njegova raven učinek take začimbe , kot ranču povojem ali omake , kot so holandsko omako , ker majoneza jeosnovna sestavina v njih .

Gummy mehki bonboni

Gummy mehki bonboni so z okusom sadnih sokov, ki vsebujejo citronsko kislino . Dodajanje citronske kisline je ključna pri zagotavljanju sadni okus teh priljubljenih bonboni in pomaga ohraniti mehko teksturo sladkarije.
Lemon aromatizirane brezalkoholne pijače

Lemon - aromatizirane brezalkoholne pijače vsebujejo citronsko kislino kot sestavina konzervans . Citronska kislina služi tudi kot sredstvo za zagotavljanje razlikovati limonino aromo limone aromatizirane brezalkoholne pijače.
Paradižnik

Paradižnik , štejejo člani tako v skupini zelenjadnic kot tudičlan skupine sadja , vsebuje velike razsežnosti, ki se pojavljajo naravno citronsko kislino. Skupne običaji za paradižnik za tiste, občutljiv na citronsko kislino , naj jih opazujejo , so v etničnih kuhinj , pizza omake in juhe .