Razlike med FD & C & Lake Barvanje

Branje oznako o hranilni vrednosti predelanih živil lahko prevara , ko gre za živilskih barvil . Nekatera živila vsebujejo FD & C barve in nekateri vsebujejo jezero barve . Nekatera živila vsebujejo celo obe vrsti barvil . FD & C in jezerska prehranska barvila sta vrste umetnih barvnih dodatkov. Med seboj se razlikujejo v tem, kako so izdelani , njihova topnost in vrste živil so primerni za . Barvilo Osnove

umetnih barvil so bolj intenzivni in zagotoviti bolj enotno barvo kot naravnih dodatkov, kot so annatta semena ali koncentratom sadnega soka pese . Obstajata dve vrsti barve hrani : barvila in jezerih. FD & C barve so namenjeni za uporabo v hrani , zdravil in kozmetike . Obstaja sedem overjenih FD & C barve , vključno FD & C Rumena številka 5. in FD & C Modro številko 1 .
Sestava

FD & C barve so ravne barve , kar pomeni, da se ne mešajo z drugo snov . Sestavljeni so vsaj 85 -odstotno čisti barvilom . Jezera, včasih imenovane aluminij jezera, so narejeni iz ravnih barvah, kot FD & C barvil. Kemične reakcije med ravne barve in aluminijevega hidroksida proizvaja kakovostne hrane barvo jezero. Jezera so bolj koncentrirani kot FD & C barve.
Voljo Obrazci

FD & C barve pridejo v obliki prahu ali granul in jih je treba mešati z vodo , da sprostite svojo barvo živila . So na voljo z dodanim kot past in rešitve tekočine tudi . Jezera so obdelani v zelo finih praškov , ki jim omogoča , da se razpršijo v drugih medijih . So na voljo v posameznih koncentracijah, odvisno od tega , koliko FD & C barvilom ki jih vsebujejo .
Topnost

FD & C barve so topna v vodi in ne mešajte z ali razpršijo v oljih . Jezera so netopne v vodi in nekaterih organskih topil , kar pomeni, da se ne raztopi v teh tekočin . Lahko se meša z maščobami in imajo sposobnost, da se raztopi v oljih . Jezera se lahko odloži v drugi snovi vozila, kot so glicerin , propilen glikol ali saharoze, ki delujejo kot nosilci za obarvanje .
Uporabe

jezera barvanje trdih prevlek na bonboni in tablete in se lahko uporabljajo v plasteh , da se doseže določeno barvo . Oni so razpršene tudi v rastlinskem olju barvnih izdelkov , ki vsebujejo predvsem maščob, kot so in čokolade in premaze za izdelavo sladkarij . Barvila iz enega dela živilskega proizvoda, včasih krvavijo v drugo področje hrane , vendar jezera običajno ne krvavijo . Za razliko od FD & C barve lahko , jezerih, se doda suhe sestavine in barvnih izdelkov , kot suhe praške . Jih pobarvate tudi žvečilnih gumijev . FD & C barvila barvne izdelke, kot so pijače in peciva .