Kemijska Prebava masti

Prehranska masti ali lipidi so kompleksne organske spojine , sestavljene iz ogljika , vodika in kisika . Pogosto najdemo v maslo, mesa ali jedilnih olj , te maščobe sonajbolj koncentriran vir energije v naši vsakodnevni prehrani . Saj ne raztopi v vodi , oni ne brez težav razgradi v prebavnem traktu . To traja več teh maščob za prebavo od ogljikovih hidratov ali beljakovin. Splošno Prebava

človeški želodec lahko drži 1,2 litrov ( približno 2,6 pinte ) tekočine . Prebavni sokovi so sestavljeni predvsem iz solne kisline in lahko raztopi kovino . Oblog celice želodec ne prenaša te kislih pogojih za dolgo in se morajo zamenjati hitro. Vsako minuto , 500.000 želodčne sluznice celice odmrejo in nove, jih zamenjajte (celotna želodčne sluznice se zamenja na vsake tri dni ) . Koorganizem umre , želodec poči in kisline pričeti končni razkroj telesa, kot je v resnici se prebavlja v procesu gnitja .
Fat Prebava

Bile ( ki se izloča iz žolčnika ) inencim lipaza ( so v tankem črevesu ) zlomi maščob navzdol v maščobnih kislin in glicerola . Maščobe prebava začne z delovanjem žolča, kar emulzijo kose maščobe na tisoče maščobnih kapljic. Ta proces omogoča, lipaza , da začnete svojo encimsko delovanje in na koncu odmori maščob navzdol v maščobnih kislin in glicerola . Lipaze izvira iz trebušne slinavke in deluje v tankem črevesu , saj prebavi maščob . Maščobe niso topna v vodi , vendar je njihov končni izdelki --- glicerola in maščobnih kislin --- bo raztopi v vodi , tako da lahkotelo zlahka absorbira .
Fat v krvnem obtoku

traja 10 do 15 minut za strukture v tankem črevesu , da absorbira maščobe v telo . Ko je , limfnih in krvnih žil absorbirajo maščobnih kislin in glicerola v limfatičnega sistema, ki pa se steka v krvni obtok . Tukaj se lahko nenasičene oksidiran energije v mišičnih celicah ali shranjeno v maščobnem celicah maščobnih . Telo raje glukozo , namesto maščob kot vira energije , vendar ga lahko pretvorite le okoli 5 ​​odstotkov absorbirane maščobe v glukozo , zato jepomemben del pregnitega maščobe , shranjene v maščobnih ali maščobnih celic . Jetra absorbira glukozo ali pokvari v energijo.
Maščobe kot Hranila

izraz "maščobe" se nanaša na lipidov materiale, ki so trdni pri sobni temperaturi ( 68 stopinj Celzija ) . Zmesi lipidov , ki so tekočine pri tej temperaturi so olja . Na splošno ,trdota maščobe odraža delež nasičenih maščobnih kislin, ki so prisotne . Težje maščobe kot trdi sir ali maslo vsebuje več nasičenih maščobnih kislin kot sir ali margarine širjenje

Fat običajno vsebuje kalorično vrednost , ki je dvakrat večje od ogljikovih hidratov. Srčna bolezen je povezana z velikimi maščob vnosa; odvečne maščobe prebiva v depozite ob stenah arterij in lahko povzroči srčni napad . Pogosto prebavo pretvori presežne ogljikove hidrate in beljakovine v maščobo za shranjevanje

Fat služi pet namene kot hranilo : . Zagotavlja vir energije , dodaja okus na eno dieto , zagotavlja osnovne strukturne komponente za celice , zagotavlja maščobne kisline , in nosi maščobi topnih vitaminov , A, D, E in K.

maščobe pri ljudeh

Ko so maščobe razčlenijo glicerola in maščobnih kislin v prebavnega sistema, pa še enkrat rekombinacije v telesu . Ti osvobodi energijo v dihanju in so pogosto shranjeni kot telesne maščobe pod kožo , ponavadi okoli stegen , trebuha , zadnjice in notranjih organov . Maščobe ponuja zalogo energije in lahko varuje notranje organe pred fizičnimi poškodbami .