Complete Protein v vegetarijansko prehrano

Beljakovine so ključnega pomena za pravilno zdravju . Telo je odvisna od proteina za rast in pripomočkov v odvisnosti od mnogih glavnih organov . Skoraj vsak del telesa potrebuje beljakovine . Zdrave količine beljakovin so možne na vegetarijanske in veganske prehrane . Funkcija beljakovin

Beljakovinski pomaga pri povečanju mišične mase , in je še posebej pomembno v prehrani otrok v razvoju . Protein igra vlogo pri mnogih telesnih funkcij . Beljakovine so ključnega pomena za rast las in nohtov , pomaga pa tudi mišice , ki ohranjajo bitje srca .
Virov beljakovin

stročnice , mlečni izdelki , jajca, mleko , oreščki, polnozrnate žitarice in zelenjava so vsi viri beljakovin . Strogi vegetarijanci ali vegani lahko najdete veliko virov beljakovin , brez mleka in mlečnih izdelkov ali jajca, ki jih jedo zelenjavo , stročnice , oreški , semena, fižol, kvinoja , polnozrnatimi žitaricami in sojini izdelki, vključno z tofu in tempeh .

Prepoznavanje kompletni Proteini

vprašanje popolne beljakovine, mogoče malo težje za vegetarijance kot nekadilci vegetarijanci , vendar to ni problematično . Beljakovine, ki vsebujejo vseh osem esencialnih aminokislin se štejejo za "popolna ". Večina rastlinskih virov , ki vsebujejo beljakovine, zato so nepopolni po definiciji . Te amino kisline so izoleukin , lizin , levcin , metionin , fenilalanin , treonin , triptofan in valin . Vir rastlinske , da je"popolna protein " je kvinoje . Kvinoje jeseme , ki se uporablja podobno kot zrn , in je vsestranski pri uporabi v receptov . Sojini izdelki nudijo tudi popolno beljakovino . Mnoge sorte soje burgerje in drugih mesnih nadomestkov vam omogočajo, da preprosto dodate popolne beljakovine v vašo vegetarijansko prehrano .
Napačne

Bilo je nekoč verjeli, da jespecifična kombinacija živil , ki vsebuje esencialne in ne - esencialne aminokisline jenajboljši način, da se zagotovi popolno beljakovin v vegetarijanski prehrani. Po podatkih Ameriškega združenja za srce in American Dietetic Association , to ni več potrebno. Vegetarijanci so spodbudili, da bi jedli različnih živilih , kot so riž , fižol in hkrati za popolno prehrano. Zdaj te institucije poročajo , da to ni potrebno združiti mentu so tri živila , da bi dobili popolno beljakovino .
Opozorila

premalo beljakovin lahko vodi do oslabljene mišice , izpadanje las in zmanjšala imuniteta . V hujših primerih lahkodihala srce postane oslabljeno . Medtem ko preveč beljakovin ni veliko skrb za vegetarijance , je lahko smrtonosna , kar vodi do odpovedi ledvic .