Fat &Analiza olja

Pri analizi maščobe in olja , je pomembno razumeti razlike med različnimi vrstami maščob in olj , ki vsebujejo te maščobe . Štiri glavne vrste maščob so večkrat , enkrat nenasičene , nasičene in trans . Polinenasičenih maščob

Polinenasičene maščobe se šteje za eno od dveh vrst "dobrih" maščob , ker lahko pomagajo nižje ravni holesterola LDL . Olja najvišja v polinenasičenih maščob vključujejo žafranike , sončnice, koruza in soja .
Enkrat Maščobe

enkrat maščobe sodruga vrsta "dobrih" maščob in tudi oni pomagajo zmanjšanje LDL holesterola v krvi . Olja najvišje enkrat nenasičenih maščob vključujejo oljk in oljne repice .
Nasičenih maščob

Nutricionisti upoštevanju nasičene maščobe sovrsta " slabe " maščobe, ki se lahko poveča LDL holesterol ravni. Olja , ki imajo visoko vsebnost nasičenih maščob , vključujejo kokosovih orehov in palmovih . Olja , ki vsebujejo malo nasičenih maščob vključuje žarišče, barvilni rumenik, sojo in olivnim .
Transmaščob

Trans maščobe sonajhujše vrsta maščobe , saj lahko zvišajo raven holesterola LDL in nižji HDL ( ali "dobro" ) holesterola . Živila z visoko transmaščob vključujejo rastlinske masti in komercialnih peciva , ki vsebujejo delno hidrogenirano rastlinsko olje.
Nasveti za jesti zdravo posti

zdravo maščobe prihajajo iz olja , ki vsebujejo najbolj mononenasičenih in polinenasičenih maščob , vključno oljčnega olja , repičnega olja žafranike . Druga živila , ki vsebujejo dobre maščobe vključujejo avokado, oreščki in ribe , kot so losos .