Prehrana Zucchini

Bučke jesorta tanko lupino poletni squash , ki jih lahko pripravimo za uživanje na različne načine . Po navedbah ameriškega ministrstva za kmetijstvo , bučke , jenajbolj priljubljena vrsta poletnih squash v Združenih državah Amerike. Bučke se lahko porabijo bodisi kuhana ali surova . Njegova vsebnost hranilnih snovi se lahko razlikujejo glede na način, kako je postrežena. Kalorij in maščob

Po USDA , bučke , tako kot vse oblike poletnih squash , jezelo zdrava hrana . Pol skodelice na koščke narezano bučkami , bodisi kuhana ali surova , ima 20 kalorij , vsebuje en gram vlaknin in je brez maščob . Bučke je naravno brez holesterola in ne vsebuje natrija.
Vitamin

bučke vsebuje pošteno količino vitamina A , vendar le, ko je dosegel svoj surovi obliki . USDA pravi, da je 1/2 skodelice surovih , kubikov bučkami vsebuje 15 odstotkov dnevnega vrednosti vitamina A ( ki temelji na dnevnem vnosu 2000 kalorij ). Vendar , ko je kuhano , da je enako 1/2 skodelice bučkami ponuja le 4 odstotke dnevne vrednosti vitamina A. To je zato, ker jevečina vitamina A v bučkami najdemo v koži, ki so razčlenjene po kuhanju .

Vitamin C

Zucchini je tudidober prehranski vir vitamina C , še posebej, če se zaužijejo surove . Po USDA , 1/2 skodelice surovih bučk oskrbuje 10 odstotkov dnevnih potreb po vitaminu C. Ko je ta bučke kuhane , njegovo vsebnost vitamina C pade na 8 odstotkov .
Ogljikovi hidrati

bučke ima visoko vsebnost vode , kar pomeni, da je v ogljikovih hidratov precej nizka . USDA pravi, da ima 1/2 skodelice surovih bučk pet gramov ogljikovih hidratov , medtem ko je 1/2 skodelice kuhane zelenjave vsebuje štiri grame . Zaradi tega ,Mayo Clinic opredeljuje bučke , skupaj z vsemi drugimi vrstami poletni squash , kot nonstarchy zelenjave na svojem diabetične izmenjavo hrane. Glede na kliniki Mayo , nonstarchy zelenjave so dobri dodatki v vsakodnevni prehrani , saj so nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov in visoko hranilno vrednost .
Kalcij in železo

bučke vsebuje manjše količine kalcija in železa . Oba kuhane in surove bučke ponuja 2 odstotka dnevne vrednosti kalcija in železa v vsako polovico skodelice .
Za optimalno Nutrition

Da bi dobili optimalno hranilno vrednost z bučkami , je pomembno , da se ustrezno pripravijo . Če je povečanje vaše vitamina A in C vnos najpomembnejše , jesti surove bučke , bodisi navaden ali z nizko vsebnostjo maščob, nizkokalorična dip (kot humus ). Če kuhanje bučke ali pa ga tudi v receptih , poskrbite, da jo pripravite z zdravilnih sestavin. Izogibajte maščobnih kalorij - gosto dodatke , kot so presežne sir in maslo .