Agar je izdelana iz rdečih alg , zlasti Graciliaria lichenoides , vrste rdečih alg obilno v Aziji in na zahodni obali Združenih držav Amerike . Poalge požeta, se kuhani in očistimo , nato posušimo . Agar vsebuje velike količine beljakovin, mineralov in vlaknin , in se štejeodličen regulator naravni prebavni sistem .
Želatina Namestniki
Ena izmed najpogostejših uporab agar je kot vegetarijanec in vegan prijazen želatina nadomestek . Agar se lahko uporabljajo v receptih , ki zahtevajo želatine s substitucijo približno eno žlico poltrdega kosmičev za želatine za vsako skodelico soka ali vode, ki se zahteva v receptu . Imejte v mislih, da agar hitreje in bolj odločno kot želatino in ponavadi ne zahteva hlajenje določa . Pri uporabi agar namesto želatine v želatinastih solate , bodo enake sadja , da bodo preprečili želatino iz želirna ( na primer kivi , ananas in guava ) tudi prepreči agar z želirnim .
Kot zadebelitev Agent
Agar se uporablja kot vegetarijanec, ki niso mlečni zgoščevanja v številnih živilih . Mlečni custards , omake, pudinge in bonboni , lahko proizvaja brez mleka in jajc z zamenjavo agar .
Želeji
Jelly odločitev jepriljubljena uporaba agar za vegetarijance , ki iščejo izogibati dejavnikom zgoščevanje na živalih. Vsaka druga vrsta žele se lahko izvede z agarjem z združevanjem 1/2 skodelice vroče vode z 1 1/2 žlici pogon ali kosmičih agar in dodal dve skodelici sadnega soka .
Japonski Sladice
Japonci so pripravljeni in porabi agar stoletja in eden od najpogostejših uporab agar je v različnih sladic . Najbolj priljubljen med njimi je anmitsu , ki vsebuje sladko azuki fižol paste , razne cut -up sadje in kuhan grah , pomešanih s kockami agar žele. Črn sirup pogosto postrežejo s sladico in je mišljeno, da se razlije po vrhu žele pred jedjo .
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane