Živila z visoko železno vsebino

Železo jepomemben del človeške prehrane. Živila, ki so bogata z vsebnostjo železa okrepi krvni sistem osebe . Železo je tisto, kar je znano kot element v sledovih , kar pomeni, da jemineral, ki je potrebna v človeškem telesu v zelo majhnih količinah . Železo je potrebna pri nastajanju hemoglobina , ki omogoča, da rdeče krvne celice za transport kisika po telesu . Jesti raznoliko hrano z visoko vsebnostjo železa ohranja takšne bolezni, kot so anemije v zaliv. Velikost

Obstaja veliko dejavnikov, ki določajo , kako je potrebno veliko železa pri osebi , z nekaterimi od njih je starost, spol , velikost in kako zdrava je posameznik . Tipičen odrasli moški potrebuje okoli 4,5 grama železa v telesu za ohranjanje dobrega zdravja . 70 % tega železa gre za pomoč za proizvodnjo hemoglobina . Običajno čim manj kot 5% železa ljudi porabljene se absorbira v svoj sistem , z vsebnostjo železa določena hrana, ki absorbira hitreje kot drugi . Železo je shranjena v teh organih kot so ledvice , jetra , vranico , pa tudi v kostnem mozgu.
Vrste

prebavljive železo v hrani je na voljo v eni od dveh vrst . Hem železo najdemo v takih virov, kot so rdeče meso in morske hrane , živil , ki imajo zelo visoko vsebnostjo železa , kitelo ima malo težav absorbcijo . Non- hem železo živila, kot so kruh in sadje vsebujejo železo , vendar ne zlahka absorbira . Kot pravilo palca, viri živalske hrane so bogate s hem likalniki , medtem ko je zelenjava vsebujeta non- hem oblike minerala .

Identifikacijski

Foods kot kuhanega fižola in leče , bučnimi semeni, melaso , in nekatera obogatena žita za zajtrk , so dober vir ne- hem železo. Torej so pekli krompir s kožami pustite na beluših, in nekaterih oblik testenin. Živila z visoko vsebnostjo železa hem vključujejo školjke , ostrige , svinjska jetra , piščančja jetra, jetra in govedina, školjke , kozice , sardine, perutnina, govedina in druge rdeče meso . V večini primerov seabsorpcija železa iz ne- hem živil lahko izboljša z jedo vir hem železo v istem obroku .
Funkcija

Nekatera živila lahko deluje tudi kot pomoč pri absorpciji železa v telesu . Sadje, kot so pomaranče, melon , jagode , grenivke in opravljanje te funkcije . Stori vrtnine, kot so brstični ohrovt , brokoli , paradižnik , krompir, in rdeče in zelene paprike . Belo vino , skupaj s pomarančnim sokom in paradižnikov sok so pijače , ki lahko absorpcije železa bolje. Druga živila bi to nalogo težko . Takšni inhibitorji absorpcije železa vključujejo rdeča vina , blitva , Zeleni pese , sladki krompir, rabarbare , sojini izdelki in otrobi.
Napačne

Špinača je že dolgo mislil kot odličen vir železa . Čeprav je z visoko vsebnostjo železa , zlasti z ne- hem železa , špinača vsebuje kislino , imenovano oksalno kislino . To spojino se vežejo z železa v telesu , zaradi česar je zelo težko absorbira . Druga živila , ki imajo visoko stopnjo oksalne kisline so rabarbaro in matice . Da bi dobili največ zgladiti jedo špinačo , moraoseba, ki porabijo tudi nekaj ojačevalcev železa z njim.