Higienske prakse za preprečevanje hrane onesnaženje

higienske prakse se nanašajo na varnostne ukrepe, ki so vključeni v varno pripravo, ravnanje in skladiščenje hrane , da bi preprečili onesnaženje in bolezni, ki se prenašajo s hrano . So ti postopki potrebni , saj lahko nepravilno ravnanje z živili privede do zastrupitve s hrano in drugimi nevarnostmi za zdravje , kot so okužbe s povzročitelji bolezni , kot so E. coli ali zajedavci , kot Blastocystis . Food Storage

je treba shranjevati na določenih področjih, kot so skladiščenje shrambah , zamrzovalnikov in hladilnikov, ločenih od neživilskih hrane . Ko shranjevanje hrane v hladilniku , dal surove hrane na dnu police in kuhana tisti zgoraj , da se prepreči kapljanje iz surove hrane predmetov na pripravljenih narave. Hladilniki mora imeti termometer inidealna temperatura za hladilnik je med 35 stopinj F in 45 stopinj F , medtem ko je treba zamrzovalnika nastavite na 0 stopinj ali manj . Ko je konzervirana hrana odprta , je treba vse ostanke prenesti v posodo in shraniti v hladilniku .
Pripravo hrane

Ustrezno je treba paziti pri pripravi hrane prepreči navzkrižna kontaminacija . Navzkrižna kontaminacija se zgodi, ko so patogene bakterije , prisotne v živilih, kot so perutnina, ribe , morski sadeži , zelenjave in mesa izpostavljena živila, ki je že v pripravi. Da bi to preprečili , je treba surovo hrano je treba pripraviti ločeno od pripravljenih živil , kot so solate. Živili, morajo tvoriti navado umijejo roke, ko se dotaknete surove hrane , da se prepreči navzkrižna kontaminacija .
Odmrzovanju in kuhanje Meat

Oddajanje meso odjuga ves dan na pultu dovoljuje le zametki na njem razmnožuje med odmrzovanjem . Najboljši način za odtajevanje mesa , je, da ga damo v hladilnik ali odtajati meso v mikrovalovni pečici pred kuhanjem. Surovine meso je treba kuhane tudi primernih temperaturah pred porabo . Takšne temperature vključuje 145 stopinj F za ribe in svinjskega mesa, 165 stopinj F za perutnino , in 155 stopinj F za mletim mesom . Pri pečenju večjih kosov kot cele purane , uporabite termometer , da ugotovite, če jenotranja temperatura doseže ustrezno stopnjo .
Odstranjevanje odpadkov

odpadkov in drugih odpadkov od hrane priprava ne bi smeli dovoliti , da se kopičijo v kuhinjah ali območij za pripravo hrane . Take odpadke je treba odlagati v smetnjake , ki naj bi v najboljšem primeru imajo pokrov in morajo biti izpraznjene na dnevni osnovi . Pokrov na koš preprečuje kontaminacijo pitne vode , hrane, prostore in opremo za kuhanje , pa tudi ohranja ven škodljivcev. Živili, je treba higieno ga umijejo roke po rokovanju s smetnjak .