Kaj Tuna je varno jesti ?

Tuna jedober vir beljakovin, omega- 3 maščobnih kislin in drugih hranil . Konzervirane tune jesestavina v solatah tunov in sendvič tuna polnjenje recepti in sveže tune jenajbolje prodajana na suši barov in drugih restavracijah . Kot večina rib in školjk , ki jih vsebuje sledove živega srebra , ki je varna za večino ljudi , da bi jedli v zmernih količinah. Sveže tune

Nakup sveže tune iz uglednih ribami in se prepričajte, da je brez vonja ribica in ima trdno , hibe brez mesa. Trim vso maščobo in kožo iz tune, kot da je , kjer je mogoče PCB - so skoncentrirane - poliklorirani bifenili . Čeprav so bili PCB prepovedana s strani vlade leta 1979 , še vedno ostajal v usedlinah in hrane v okolju rib. Odmrzovanje zamrznjenega tuna v hladilniku , da se prepreči rast bakterij.
Pločevinkah in torbica Tuna

Dve najpogostejši vrsti pločevinkah in torbico tuna so kos svetlo in belo beli , voljo pakiran v vodi ali olju . Pločevinkah trgovina in torbica tuna pri sobni temperaturi . Takoj zavrzite tuna v posodah, ki so izbokline , zarjaveli , dented ali raztrgani . Naj bo odprl tune v pločevinkah ali tunino solato v hladilniku v plastično ali stekleno posodo . Če je primerno shranjen , komercialno zapakirane tune je varna za uživanje do pet let od dneva nakupa .
Smernice Poraba

količina tunov , ki je varno zaužiti temelji na telesno težo in vrsto tuna . Bela beli tun ima običajno višje ravni živega srebra kot kos svetlobe tunov . Priporočila temeljijo na rezultatih testov Food and Drug Administration in analize Environmental Protection Agency varnih stopnjam živega srebra v tuni. Več ko boste tehtali ,več tune lahko varno zaužiti . Na primer ,20 - lb . Otrok lahko varno jesti 6 oz . služijo belega belega tuna na vsakih 10 tednov in v enakem znesku s kosi svetlobe tunov vsake tri tedne . Do takrat, ko otrokova teža je 60 £ . , Se lahko poraba poveča na vsake tri tedne za beli tun in vsakih sedem dni za kos svetlobe tunov . Odrasla oseba, ki tehta najmanj 150 £ . Lahko jesti 6 oz . služijo belih tun vsakih devet dni in kos luč na vsake tri dni , ne presega priporočene vrednosti porabe živega srebra .
Visoko rizični skupini

Čeprav je raven živega srebra v tuna minuskula , treba je jedel bolj varčno , ki jih nosečnice, doječe matere, ženske, ki lahko zanosijo, ali majhni otroci . Ta ukrep temelji na študijah , ki so povezane bolezni živčnega sistema in razvojnih problemov z živim srebrom . Posvetujte se z zdravnikom smernice za porabo tuni, če ste vi ali vaši družinski člani sodijo v te kategorije .