Ogljikovi hidrati v tem, kako vplivajo na kri

Ogljikovi hidrati so eno od treh makrohranil, ki jih telo potrebuje za energijo. Drugi dve sta beljakovine in maščobe. Ogljikovi hidrati se razgradijo v glukozo, ki jo celice v telesu nato uporabijo za energijo.

Glikemični indeks (GI) je merilo, kako hitro hrana, ki vsebuje ogljikove hidrate, zviša raven sladkorja v krvi. Živila z visokim GI se hitro razgradijo in absorbirajo, kar povzroči hiter dvig ravni sladkorja v krvi. Živila z nizkim GI se počasi razgradijo in absorbirajo, kar povzroči postopno zvišanje ravni sladkorja v krvi.

Uživanje živil z nizkim GI lahko pomaga ohranjati stabilno raven krvnega sladkorja, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo ali prediabetesom. Prav tako lahko pomaga zmanjšati tveganje za razvoj teh stanj.

Tukaj je nekaj primerov živil z nizkim GI:

* Polnozrnate žitarice

* Fižol in leča

* Sadje

* Zelenjava

* Jogurt

* Mleko

* Oreščki in semena

Tukaj je nekaj primerov živil z visokim GI:

* Beli kruh

* Beli riž

* Sladkane pijače

* sladkarije

* Torta

* Piškotki

* predelana živila.

* Rafinirana žita (bel kruh, beli riž itd.)

* Krompir

* Koruza