10 vrst živil , ki uporabljajo Corn

Corn je ameriški številka ena poljedelstvu . Združene države so največji svetovni proizvajalec koruze. Domača koruza, pridelek jeosnovna sestavina mnogih prehrambenih izdelkov , vključno s prigrizki in žit. Jedrca koruze zagotavljajo surovino za številne živilskih izdelkov, kot dodatkov in sladil . Koruzni sirup

koruzni sirup ali glukozni sirup , sirup hrana izdelan iz predelanega koruznega škroba . Sestoji predvsem raztopljenega sladkorja glukoze , imenovana tudi dekstroza . Maltoza in oligosaharid ,kompleks vrste zelenjave sladkorja , so druge sestavine . Koruzni sirup se uporablja za mehčanje hrano in zavirajo kristalizacijo sladkorja . Visoko fruktozni koruzni sirup je narejen slajše z encimsko pretvorbo glukoze v fruktozo . To se uporablja kot sladilo v številnih predelanih živil in brezalkoholnih pijač . Golden sirup ali melasa , jemešanica koruzni sirup in melasa .
Koruzni škrob

koruzni škrob doda živilom kot odebelitevbeli praškasti živilski proizvod agent. Narejena je iz endosperma ali zarodka del semen, s koruznega zrna. Molekularna struktura koruzni škrob mu omogoča, da se povežejo z drugimi škroba , ki izhajajo iz debelejše gravies , juhe in omake . Pecilni prašek je narejena s pomočjo kombiniranja kemičnih rahljenje z bazo v koruzni škrob. Prah povzroča testo naraste , ko peče , za lažje , fluffier pecivo in kolački .
Sladkorji

Caramel jerjave barve, konfekcije , ki jo za ogrevanje sladkorja , pridobljenega iz koruznega ali sladkornega trsa . Toplota spreminja molekularno strukturo sladkorjev , ki jih povzročajo, da se tvori izomeri in polimerov ali dolge verige molekul . Se doda koruzni sirup do karamelo , da jo ohrani mehko in preprečevanje njenih sladkorjev tvorjenje kristalov . Caramel jeglavna sestavina bonboni in sladice. Popolnoma karameliziranim sladkorjem se koncentrira in je v karamelnim barve, temno rjave barve , tekočim izdelkom za barvanje živil.
Ground Corn

Corn fino melje v koruzne moke , kot je pecilni izdelek . Moka jeglavna sestavina pečenim sponke za živila , kot sta kruh in pecivo. To je priljubljena na jugu , Southwestern Združenih držav Amerike in Mehike . Rumene koruzne moke je Grobo zmlete koruze jedrca minus deli luščina in kalčkov . Kamen zemlja koruzne moke vsebuje več trupom in kalčki komponent . Cornmeal beljeno z lugom se uporablja za tortilje in tamales v mehiške kuhinje . Blue koruzne moke in atole se uporabljajo v tradicionalni mehiški in indijanske kuhanje.