Prednosti konzervansov

Konzervansi za živila so bila uporabljena za stoletja . Ljudje najprej naučili , da se ohrani meso in ribe s soljo in dima , tako da bo trajalo skozi zimo . Napredek na področju znanosti o živilih in tehnologije so povzročile razvoj naravnih in kemičnih konzervansov hrane, ki se lahko opravljajo številne funkcije , vključno z dodatno udobje , zmanjšana odpadkov, okrepljeno okus in povečano varnost. Dodatno udobje
Udobje hrana je komercialno pripravljena hrana zasnovan za enostavno uporabo.

Konzervansi za živila igrajo pomembno vlogo v današnjem raznolikem oskrbo s hrano in udobje poganja svet. Namesto da bi si vzeli čas , da raste in obdelavo hrane iz vira , so se potrošniki navadili , da kupujejo hrano , pripravljeno , pakirana in pripravljena za uživanje. Na primer, konzervansi , kot so nitritov in nitratov se uporablja za zdravljenje in ohraniti različne mesa , vključno s šunko , slanino in kosilo meso . Konzervansi se uporablja tudi zato, da lahko druge pripravljene jedi , kot so predpakiranih zamrznjene predjedi in konzervirane hrane, je treba prepeljati , da dosežejo širše občinstvo .
Zmanjšanje izgub Na
Od leta živilih brez konzervansov , so bolj verjetno, da se pokvari , je pomembno , da kupujejo sveže pridelke in ga porabijo relativno hitro.

so Mnoge vrste konzervansov uporabljajo za podaljšanje roka uporabnosti živil , ki bi sicer šel z odpadki . Sveže sadje in zelenjava seveda še dozoreti po odstranitvi iz svojih virov in se lahko hitro pokvari zaradi encimskega delovanja. Konzervansi upočasni ta proces navzdol , da živila iz razvajanje pred uporabo. Maščobe in olja, lahko gredo žarko in postanejo Neprivlačan ker jih razgradijo , če so izpostavljeni kisika. Antioksidantov konzervansi preprečevanje teh pojavov , ki jih absorbira proste radikale , ki povzročajo kemijsko razgradnjo .
Okrepljeno okus in videz

Nekateri meso je ohranjena s sladkorjem ali soljo in nitratov ali nitriti .

Konzervansi so tudi možnost, da bi izboljšali okus in videz številnih živilih. Natrijev nitrat in natrijev nitrit ne le ohraniti mesa , tudi oni pomagajo ohraniti sveže barve in včasih dodajo dimljen okus . Drugi konzervansi za živila , ki pomagajo ohraniti okus vsebujejo žveplov dioksid, sulfite in tokoferolov . Žveplov dioksid in sulfiti se uporabljajo s sadjem in zelenjavo , in veliko fermentiranih živilih, kot kise, kislih kumaric in vina . Tokoferoli se uporabljajo z jedilnimi maščobami , kot so solatni prelivi in jedilnega olja , da se prepreči žarek okus, ki pri tem nastane .
Povečana varnost v
hrane prenašajo bolezen je vsaka bolezen , ki izhaja iz potrošnje kontaminirane hrane .

Antibiotiki zavira rast bakterij , plesni in spor , ki je mordanajbolj pomembna prednost konzervansov . Z ohranjanjem svežino hrane in ustavljanje plesnivosti ali drugih bakterijskih buildups , konzervansi preprečiti epidemijo raznih bolezni, ki se prenašajo s hrano . Raziskave, ki jih znanstveniki na univerzi v Massachusettsu v Amherst , in so objavljeni v "prehranska Mnenja " v letu 2010 , poroča, da so bolezni, ki se prenašajo s hranogrožnja javnemu zdravju , ki stiskajo na desetine milijonov Američanov , in vsako leto stanejo na desetine milijard dolarjev v Združene države Amerike .