Lučka Ice Cream Vs . Redna Ice Cream

Ljudje uživajo zamrznjena confections od antičnih rimskih časov , vendar do začetka leta 1800 , bi lahko le premožni plemiči in trgovci privoščiti ledeni jedi. Ker se je proizvodnja led in hlajenje tehnologija izboljšala , zamrznjeni deserti razpasel . Sladoled ,svilnata mešanica sladke smetane in arom biti gladka nenehno mešanje , ostajanajljubša poslastica . Veliko kalorij iz sladkorja in maščob , original sladoled ima zdaj več z nizko energijsko vrednostjo , z nizko vsebnostjo maščob in sladkorja brez kolegi , ki ustrezajo specializiranih dietah . Pravna Opredelitev

US Food and Drug Administration (FDA ) ureja terminologijo , da lahko proizvajalci uporabljali za poimenovanje zamrznjenih mlečnih izdelkov. Vsi sladoledi vsebovati vsaj 10 odstotkov mlečne maščobe , ampak premium znamk običajno vsebuje več , da se jim bogatejši občutek v ustih . Z manj maščobe sladoled mora vsebovati 25 odstotkov manj maščob kot standardni sladoleda družbe, medtem ko je nemasten sladoled vsebuje manj kot 3 gramov maščob na obrok . Izraz " light sladoled " se nanaša na sladoledi , ki vsebujejo bodisi 50 odstotkov manj maščob ali 33 odstotkov manj kalorij kot standardne sladoleda.

Kalorij na obrok

Redna ledu sladoled znamke razlikujejo v vsebnosti kalorij , odvisno od njihove kakovosti in sestavin. Premija francoski vanilijev sladoled , ki vsebuje prave rumenjake in smetano polno maščob lahko imajo več kot 300 kalorij na obrok 1/2-cup . Standardni sladoledi povprečju med 150 in 200 kalorij na obrok , medtem ko svetlobni sladoledi vsebujejo več kot samo 80 kalorij na 1/2-cup zajemalka . Tudi lahka sladoledi razlikujejo kalorij glede na seznam sestavin , tako da bi ljudje na omejenih dietah vedno preučiti informacije o hranilni vrednosti na embalaži , da se zagotovi , daživilo ustreza njihovim potrebam .
Vsebnost maščobe

FDA določa, kako lahkosladoled pogoje za izraz "lahko ", vendar pa ne določa , kako morasladoled izpolnjevanje teh standardov . Svetlobni sladoledi , ki zadevajo kalorij preko zmanjševanja maščob zamenjati del ali vso smetano v receptov z mlekom . Standard FDA določa le, da mora bitilahka sladoled nižje v maščobe in kalorij , ki ni nujno tako . Potrošniki iščejo izdelek nižje kalorij bi morala preberite etiketo njihove svetlobe sladoleda , da se zagotovi , daproizvajalec ni nadomestiti z manj maščobe z dodatnim sladkorjem , ki naredi končni izdelek skoraj tako kalorij kot standardni sladoleda.

Sladkor Vsebina

Čeprav niso vsi znižani sladkorja ali brez sladkorja sladoledi tudi nizkokalorično , sladkor je 15 kalorij na čajno žličko dodate do hitro ; brez sladkorja izdelki imajo običajno manj kalorij kot sladkih dobrot . Proizvajalci uporabljajo sukralozo , sladkornih alkoholov ali aspartam , ki dajejo sladek okus sladoleda. Standardna sladoled vsebuje med 2 in 6 TSP. sladkorja na 1/2-cup porcijo . Širok razpon v vsebnosti sladkorja, odvisno od okusa sladoleda je , receptu proizvajalca in količino zrakaproizvod vsebuje.

Preplavili

industrija izraz za stepanje zrak v sladoleda za povečanje volumna proizvoda v proizvodnem procesu , " prekoračitve " lahko manj gosto porcijo svetlobe sladoleda zdi bolj obsežna. Svetlobni sladoledi z višjimi prekoračitve so dobesedno lažji; v primerjavi z gosto premium znamko ,enak obseg lahkega sladoleda s pomembno zraku stepeno vanjo tehta manj .
občutek v ustih

Svetlobni sladoledi morajo zmanjšati bodisi maščobe ali sladkorja za izpolnitev FDA standarde. Pri tem lahkoizdelek izgubijoznačilen občutek v ustih , ki bogati maščobe in lepljive sladkorji prenaša na hrano. Proizvajalci lahko nadomestijo geli in dlesni , ki posnemajo občutek maščob in sladkorjev v standardnem sladoleda. Karagenan , agar in želatino , dakončni sladico občutek debelejši in kremasta , brez dodajanja kalorij , davisoka vsebnost maščob bi.