Kaj se zgodi, da jajca ko potečejo

? Namesto da določi datum jajc kvarjenja , datumov poteka določanje svežosti jajc . Po jajca izteče , ostanejo sveže, za največ tri tedne , ko v hladilniku , po Georgia Egg komisije. Po tem obdobjukakovosti jajc zmanjša. Jajca lahko pridobijo slab okus. Ali pa se lahko izgubijo sposobnost za optimalno izvajanje kuhanje funkcije, kot so pomoč pecivo dvignila in imajo svojo obliko , ko razpokan. O datumov poteka

zvezna vlada ne zahteva, da proizvajalci jajčnih žigosati datum poteka na jajca ali jajčne kartone . Posamezne države določi pogoje za jajce datumi prenehanja veljave , po USDA . USDA kljub temu določi rok veljavnosti za jajca , ki uporabljajo USDA ocene. Škatle za ta jajca , morajo imeti tri- mestno kodo , ki prikazuje dan v letu (2. januarja za primer bi bil 002 ), ki so bili zapakirani jajca . Datum zapadlosti za to ne more biti več kot 45 dni od datuma pakiranja .
Čas shranjevanja

Namesto shranjevanje jajc na vratih hladilnika ,ameriški dietetikov Association priporoča, da ljudje shranjujejo jajca v notranjosti hladilnika in proč od možnih osnutkih. Jajca ohranjanje kakovosti dlje , če se hrani pri temperaturi 40 stopinj Celzija ali manj. Glede na University of Maine Cooperative Extension , nizkih temperatur počasno vlage in izgubo ogljikovega dioksida . Nizke temperature tudi preprečevanje kopičenja potencialno nevarnih bakterij . Ko pravilno skladiščeni, redko pride do gnilih jajc , v skladu z Gruzijo Egg komisije. Jajca , vendar pa se lahko izhlapi na notranji strani.
Alternative Egg Storage

je potekel, starejši jajca se ne šteje za sveže ampak oni niso neuporabni. Georgia Egg Komisija ugotavlja , da je lažje olupijo trdo kuhana jajca starejše . Trdo kuhana jajca običajno traja približno teden dni v hladilniku . Zamrzovanje jajca lahko razširi tudi uporabnost. Ameriška dietetična Združenje predlaga slighting bije jajca , nato pa jih postavite v zamrzovalnik varnejši posodah . Zamrznjena jajca, bo trajal do leta pri temperaturah pod 0 stopinj Celzija .
Opozorilo

Kljub datumov poteka, bi morali imeti potrošniki izognili jedo hrano , narejene s surovih jajc . Majhni otroci , starejši in ljudje z oslabljenim imunskim sistemom so bolj izpostavljeni tveganju za pojav bakterijskih okužb , kadar je izpostavljen bakterijam , kot so salmonele , v skladu z University of Maine Cooperative Extension . Skupne živila , ki vsebujejo surova jajca kot sestavina vključujejo testo , domač majonezo in solata Caesar . Ameriška dietetična združenje priporoča nadomeščanje surova jajca s tekočim pasteriziran jajčni nadomestek , da se prepreči morebitne reakcije.