Brown Vs . Bela Egg

genetika določiti barvo kokošjega jajca lupine . Jajca, ki se prodajajo v ZDA so večinoma bele barve , ampak kokoši nesejo jajca v drugih barvah , glede na pasmo . Ni trdni dokazi, da jerjavo jajce prehransko drugačna kot belo jajce. Sestava

jajčnih lupin so večinoma sestavljena iz kalcijevega karbonata ,mineral je potrebno v življenju živali in rastlin , da tvorijo okostnjake in školjk .
Process

Hens izločajo pigment , ki zajema zunanjo plast jajce je . Brown jajčnih lupin izkoristiti pigment protopor . Bela jajčnih lupin nimajo pigmenta .

Ugotavljanje

pasem kokoši , ki proizvajajo rjavih jajc vključujejo New Hampshire, WYANDOTTE in Australorp . Bela jajca , ki ga proizvaja pasmah , ki vključujejo Livorno , Sebright in Chabo .
Premisleki

Rjava jajca so ponavadi dražji od bele, ker so pasme , ki proizvajajo rjavih jajc običajno večja in zato zahtevajo več hrane .
Opozorila

ali jejajce rjave ali bele barve, lahko bakterije salmonele prebivajo na lupini jajcu je . Vsa jajca , proizvedena za potrošnike so oprane in saniran pred pakiranjem . To je redko, da sejajčne lupine kontaminirana , ko je na voljo za nakup , vendar je pametno izbrati jajca , ki so čista.