Razlike med praženi & Raw Nut Butter

Peanut in mandljeve masla so najbolj priljubljenih in znanih masla iz oreškov , čeprav se večina oreščki lahko izvede v mazljive masla ali paste. Mandlji so eden od najbolj hranljivih in okusnih oreškov narave in se ponašajo najvišjo raven beljakovin vseh matic . Morda še bolj priljubljen , arašidi so tudidober vir vitamina E in vlaknin . Raziskave kažejo, da imajo matice varovalne lastnosti za bolezni srca in ožilja v obeh surovin in pražen oblikah. Hranilna vrednost

Razprava o hranilni večvrednosti surovega masla oreškov nad pražene orehovega masla je v teku. Pro - surovo tabor trdi, da toplota uniči nekatera hranila iz oreškov , medtem ko so v podporo hranilne vrednosti praženih orehov ne strinjajo. Na primer ,proces arašidovo praženje poveča antioksidativno kapaciteto matico za 22 odstotkov glede na raziskovalca Lauren O'Connor kalifornijski državni univerzi v Los Angelesu .
Aditive

Ena razlikovalni koristi surovega masla luščinami jepomanjkanje kakršnih koli dodatkov , kot so soli, sladkorja in konzervansov , kot so hidrogeniziranih olj, za tiste, ki želijo znižati ali odpraviti te sestavine iz njihove prehrane. Hidrogenirano sojino , bombažnih semen in repično olje se uporablja kot stabilizatorji za najdemo na policah trgovin z živili številnih priljubljenih blagovnih znamk arašidovo maslo. En koristen stranski učinek stabilizatorjev jeponovna vzpostavitev vitamina E je izgubila med procesom - nut praženje .
Heart Health

Klinične študije kažejo jasne dokazov o povezavi med uživanjem obeh surovin in praženih orehov s precejšnjim zmanjšanjem tveganja za razvoj bolezni srca . Podatki iz študije, objavljene v maju 2009 izdaji revije American Journal of Clinical Nutrition kaže na povezavo med prehrano, nadomeščen z orehovimi olja namesto nasičenih maščob , in neverjetnih 45 odstotkov zmanjšanja tveganja . Journal of American College of Nutrition objavila študijo, ki je raziskovala holesterola potencial obeh praženih mandljih in surovin , z ugotovitvijo , da je wan ni značilnih razlik v oreškov dokazano zniževanje holesterola zmogljivosti.

Osebni nagnjenja

Poskusite primerjati surovin in praženih masla luščinami ugotoviti, kateri spremstvo vaš okus in teksturo preference . Opazne razlike med sveže mletim surovim arašidovo maslo in praženo arašidovo maslo so enostavnost širi , teksture in okusa. Surove arašide in mandljeve masla brez dodatkov so debele in težke širiti na kos kruha ali keks . Pomanjkanje soli v surovih masla lahko traja nekaj časa , da se privadite . Nekateri praženih arašidov masla brez stabilizatorjev so pretanke in izcedek , ki omogoča zelo grdo arašidovo maslo in žele sendvič .