Kaj so hidrogeniziranih olj

?Človek sestavina živila , ki so hidrogeniziranih olj, ki obstaja od začetka 20. stoletja , v skladu z Mednarodno fundacijo Food Information Sveta ( IFIC ). Skorajstoletje kasneje , če so ta olja so zdajživilska industrija rezana . Od stick margarine v mlekarski hodniku do ocvrtega krompirčka na večerjo , hidrogeniziranih olj, da bi svojo pot v nakupovalnih vozičkov in prehrani mnoge potrošnike . O hidrogeniranih olj

Hidrogeniranje se nanaša na utrjevanje olj z uvajanjem vodika ione , po IFIC . Rezultati tega postopka so hidrogenirana olja . Včasih proizvajalci le delno strdi olja , ki ustvarja delno hidrogenirana olja . Hidrogeniziranih olj, ki prispevajo k tako teksturo hrane in njeno stabilnost . Primeri lastnosti hidrogeniziranih olj, ki jih je mogoče najti v luskavost peciva in trdoto stick margarine .
Vplivi na zdravje

hidrogeniziranih olj, ki so nasičene maščobe . Po podatkih Ameriškega združenja za srce , lahko nasičene maščobe prispevajo k boleznim srca s povečanjem ravni holesterola . Prav tako lahko delno hidrogenirane maščobe , prav tako prispevajo k boleznim srca . Delno hidrogeniran - maščobe imajo lahko vrsto maščobnim trans - maščobne kisline . Trans-maščobnih kislin ne le negativno vplivajo na raven holesterola , ampak tudi povečati raven trigliceridov in povečujejo vnetja , po MayoClinic.com . Visoka raven trigliceridov lahko poveča tveganje za otrdelih arterij , kar lahko poveča tveganje za možgansko kap , diabetes in bolezni srca. Povečana vnetje vpliva na srce kot dobro . Presežek vnetje lahko poškoduje žile srca .
Prehranska Predlogi

American Heart Association kažejo, da je le 7 odstotkov dnevnih kalorij prihaja iz nasičenih maščob všeč hidrogeniziranih olj . Na trans- maščobne kisline najdemo v delno hidrogenirana olja, je treba omejiti na manj kot 1 odstotek dnevnih kalorij , v skladu z AHA . Za osebe na dieti 2.000 kalorij , to pomeni, da približno 2 g trans- maščobne kisline in 16 gramov nasičenih maščob .
Živila z hidrogeniziranih olj

Označbe na živilih vsebovati znesek nasičenih maščob in trans - maščobnih kislin , ki jih vsebuje za vsak obrok hrane . Sestavine , ki so označeni hidrogenirane ali delno hidrogenirane , lahko vsebuje tudi trans- maščobne kisline . Glede na Harvard Medical School , lahko prigrizki , predelana hrana in komercialno pripravljene , pecivo vsebuje trans- maščobne kisline . Živila z hidrogeniranih olj , vendar pa niso omejeni z živili hodniku . Fast food kraji lahko bolj verjetno, da pripravi živil z delno hidrogenirana olja . Žal pa te restavracije nimajo opredeliti količino trans - maščobnih kislin v svojih živil . Da bi preprečili dolgotrajno presežno trans- maščobne kisline , Harvard Medical School kažejo, da potrošniki iščejo več informacij o tem, kako se pripravlja hrana .