seitan se pogosto uporablja kot nadomestek mesa v vegetarijanski prehrani, ter se včasih imenuje pšenica meso . Seitan je dejanskokuhana oblika glutena, ki nastanejo, kadar jepšenična moka testo gnete in nato speremo z vodo , ki odpravlja škrob . Seitan se običajno kuhane v sojini omaki , da se ustvari okus podoben govedine. Izdelek se uporablja v enolončnic in chili recepti kot nadomestilo za meso. Več receptov obstajajo , ki vsebujejo ovsene moke v seitan . Tisto, kar potrebujete
Gluten moke jezik Ovsena moka
polnozrnate moke
Salt
Prikaži več navodil
1
Mix 2 skodelici gluten moke , 1 skodelica polnozrnate moke in 1 skodelico ovsena moka z 2 TSP. sol , po recepturi na spletni strani Cook , jejte , Deli.
2
Dodamo 2 skodelici vode, suhe sestavine in zamesimo za približno 10 minut v vlažno testo. Tvorijo testo v obliki cevi približno 4 cm v premeru.
3
Cut seitan testo v 1/2-inch-thick rezine. Postavite rezine v Simmering vode , tik pod vreliščem , in kuhamo vsaj eno uro .