Razlike med HFCS & Koruzni sirup

Med proizvodnim procesom koruznega sirupa , večina hranljivih lastnosti koruze so rafinirana ven, dokler se vse , kar je ostalo je koruzni škrob . Encimi se nato doda koruznega škroba za oblikovanje koruzni sirup ali visoko fruktozni koruzni sirup . Obstaja več razlik med obema , vendar pa sta se uporabljajo kot sladila za skoraj vse sladke hrane založenih na policah v vašem lokalnem trgovcu . Koruzni sirup

encime , ki so dodani na rafinirano koruznega škroba , v postopku izdelave koruzni sirup , spreminjavsebnost sladkorja že prisotni v njem , da bi sladilo , ki temelji na glukozo. Glukoza jeenostaven sladkor molekula, ki mora razčleniti v jetrih z insulinom , preden bo lahko oskrbujejo celotno telo z energijo. Poleg tega je glukoza shranjeni kot vir energije v mišičnih celicah , ki imajo večjo kapaciteto in se odvečne sladkor dokaj preprosto.

Koruzni sirup jeveliko manj sladek kot visoko fruktozni koruzni sirup . Njena uporablja predvsem za izdelavo sladkarije, pekarstvo in obsežno kuhanje. Zaradi svoje visoke viskoznosti , koruzni sirup ne raztopi tako preprosto, kot visoko fruktozni koruzni sirup , in mnogi proizvajalci hrane raje ne uporabljajte kot svoje sladkanje in konzervans . Posledično je koruzni sirup niso tako široko uporablja kot visoko fruktozni koruzni sirup .
Visoko vsebnostjo fruktoze koruzni sirup

Encimi se doda koruznega škroba , da visoka žitni sirupi spremeniti svojo naravno vsebnost sladkorja , da bi sladilo , ki temelji na fruktoze . , Kot je glukoza , fruktoza , je tudienostaven sladkor . Vendar pa za razliko od glukoze , fruktoze ne potrebujejo insulin , je treba razčleniti in sprošča svojo energijoveliko počasneje. Poleg tega obstajaomejena količina skladiščenja za fruktoze v telesu , še posebej, ker je njen neposredno presnavlja v jetrih , saj je večina celic v telesu, to ne more presnoviti sami .

Visoko fruktozni koruzni sirup je veliko slajše kot redni koruzni sirup in ni nekaj, kar lahko kupite sama v trgovini. Namesto tega je visoko fruktozni koruzni sirup , ki jih proizvajalci živil v ZDA pogosto uporabljajo za sladkanje in ohraniti vse, od brezalkoholnih pijač v pločevinkah za juho s kruhom. To je bolj pogosto uporablja , saj je zelo enostaven za raztapljanje visoko fruktozni koruzni sirup v skoraj nič . Prav tako je ceneje in uporabiti kot realna mletega sladkorja . Poleg tega visok fruktozni koruzni sirup bistveno poveča živil " rok uporabnosti v primerjavi z živili , ki z drugimi sladili .
Zdravstvena tveganja in problemi

študij na Univerzi Princeton imajo , da je pokazala visoko fruktozni koruzni sirup povzroča nenormalne telesne mase, predvsem na trebuhu kot posledica dviga krvnih maščob , imenovanih trigliceridi (neposredni stranski proizvod jeter preobremenjeni s fruktozo ) . V primerjavi s podobnimi študijami o glukozi , rezultati niso bili niti približno tako dramatično, sajtelo bolje opremljeni za to zrušijo. Poleg tega dietetiki trdijo, da hrana z visokimi ravnmi fruktoze ne pošiljajo signale v možgane , da ježelodec poln in bi morali nehati jesti .