Protimikrobno Vpliv hrane začimbe

začimbe , ki se uporabljajo v živilih očitno dodati okus , ampak so tudi protimikrobno ? Ali se borile proti bakterijam ? Glede na študije v Braziliji , na Japonskem in na Univerzi Cornell v ZDA , je odgovor pritrdilen . Zgodovina

Znanstveniki so proučevanje lastnosti začimb za več kot 20 let, in številne študije so pokazale, da imajo začimbe antimikrobne lastnosti.
Funkcija

Protimikrobna začimbe hrana deluje tako, da ubija bakterije, ki so lahko gojijo v hrani , predvsem mesa.

Vrste

popularni začimbe , kot so česen , čebula , piment , origano in timijan, je bilo ugotovljeno, da je mednajbolj protimikrobno .
geografija

1998 študija na Univerzi Cornell je pokazala, da tradicionalna živila iz vročih podnebjih, se nagibajo k uporabi več antimikrobne začimbe kot živil iz hladnejših podnebjih .
Fun Fact

V dneh pred hlajenjem ,uporaba začimb verjetno razvit za zaščito ljudi pred boleznimi ki se prenašajo s hrano .