Kaj so antioksidanti ?

Prosti radikali so nestabilne molekule , ki so znani , da povzročajo škodo na človeško telo. Škoda, ki jo povzročajo prosti radikali je verjel, da bo privedla do nekaterih vrst raka . Antioksidanti so snovi , ki se lahko vez z in stabilizacijo proste radikale , namenjenim za preprečevanje škode , ki jo povzročajo telesu , s čimer se zmanjša tveganje za raka . Zgodovina

Glede na National Cancer Institute ( NCI ) je več daljnosežnih klinične študije so bile objavljene med letoma 1993 in 1999 v zvezi z učinki antioksidantov na razvoj raka . Ti poskusi dosegli različne sklepe , deloma zato, ker so bile uporabljene različne skupine za različne študije . Rezultati v razponu od kaže znatno zmanjšanje pojavnosti raka želodca do znatnega povečanja pojavnosti raka na pljučih . NIS je ugotovil, da so bili rezultati novejših študij v neskladju in nezanesljivi.
Funkcija

Radikalske molekule nimajo popolno elektronsko lupino , zaradi česar so bolj verjetno, da kemično reagira na bližnje molekule, ki lahko povzročijo škodo na sosednjih celicah . Eden od najpogostejših prostih radikalov , na katere naletijo ljudeh kisik. Molekula kisika postane radikalne ideje , ko postane električno nabit . Antioksidanti nevtralizirajo električni naboj prostih radikalov in s tem odpravlja njihovo nagnjenost k ukrasti elektrone iz drugih molekul .
Viri

Antioksidanti so pridobljena z ljudmi skozi porabo nekatera živila . Sveže sadje in zelenjava staglavni vir antioksidantov . Oreščki in zrna so tudidober vir antioksidantov in nekaterih meso , perutnina in ribe lahko zagotovi antioksidantov v sistem .
Vrste
lahko

Beta karoten se nahajajo v neobdelana živila , ki so običajno oranžna kot melone . Treba je najti tudi nekaj zelene, listnata zelenjava , kot so spinach.Lutein najdemo v zeleni listnati zelenjavi , kot so ohrovt in kale.Lycopene ga najdemo v paradižniku in drugih foods.Selenium , čeprav niantioksidant , ki je sestavni del antioksidativnih encimov . Selen je mogoče dobiti pri zrn , kot sta riž in wheat.Vitaminse nahaja v jetrih , mleka in jajc yolks.Vitamin C je bogat z veliko sadja in zelenjave , vključno s citrusi , kot so pomaranče in lemons.Vitamin E najdemo v oreščkih , brokoli in olja , kot so žafranike in koruznega olja.
Premisleki

Kerpodatki nepopolniAmerican Heart Association ( AHA ), ki trenutno ne podpira jemanje vitaminskih dodatkov antioksidativnih . Namesto tegaAHA priporoča prehrana hranili bogata živila, ki temeljijo na osnovnih skupin živil . Prehrana, ki je bogata s prvotnih virov hrane antioksidantov , kot so sveže sadje, zelenjava, žitarice in oreščki, in se izognili živila, ki so visoko vsebnost nasičenih maščob , trans maščob in holesterola bo potrošniku zagotoviti dovolj antioksidantov, seveda brez potrebe za dopolnitev .