Kako zagotoviti največjo možno Vitamini

Vitamini v hrani so občutljivi na razgradnjo iz zraka , toplota, svetloba , voda, kisline , dolžina časa , lugom in encimi . Več hrane je shranjena , izpostavljeni vročini ali namočene v vodi , so bolj bistvene vitamine izgubili. Pogosteje nakup hrane in porabijo čim prej pomaga zmanjšati količino vitaminov izgubljeno . Razumevanje, kako najbolje shranjevanje in kuhanje hrane je tudi druga pot za pridobitev najbolj prehrane iz hrane, ki jo kupujejo. Tisto, kar potrebujete
zelenjave krtačo
Proste Prikaži več navodil

1

Shop svežih pridelkov nekajkrat na teden in kupujejo le tisto, kar bo potrebno v naslednjih dneh . Izogibajte pridelke , ki izgleda mlahavo /uvela , ali je bil pre- cut , kot izhaja cut proizvajati oksidacijo , v skladu s Susan Brewer , iz Univerze v Illinoisu Oddelka za živilstvo človeško prehrano .

Izberite zamrznjenih proizvodov , če so sveže možnosti so ovenele ali ne v sezoni . Zamrznjeni proizvodi se običajno pobral na svojem vrhuncu prehranske in ohranja večino svojih hranil enkrat zamrznjen . Proizvodnjo , ki se hrani v hladilniku nagiba k temu, da svoje hranila dlje , kot jemraz upočasni proces encim , ki uničuje hranilne snovi in tako preprečuje izgubo vitamina C , v skladu z oddelkom New York Times dom in vrt .
2.

Store proizvajajo v jasnejše delu vašega hladilnika . Pred skladiščenjem , čiste pridelke , ki jih zavržemo zunanji listi listnati zelenjavi zmanjšati Ostanki pesticidov in krtače naplavin off proizvajajo z mehko krtačo ščetinami . Takšne krtače se pogosto prodajajo v trgovini ali dobave kuhinja trgovin. Sperite pridelke v skledo , polno vodo. Ne namakajte zelenjave , saj lahko vodotopni vitamini izlužijo v vodo , po otroškem Nutrition Research Center na Baylor College of Medicine.
3

Jejte proizvajajo surovine kadar je to mogoče , da porabijo najvišje vitamini in hranila . Pri kuhanju uporabljajte čim manj vode , kot je mogoče, ko vre , da se prepreči izpiranje hranil . Poskusite najprej z vrelo vodo , nato pa dodal pridelke k zmanjšanju časa za kuhanje . Paro jenajboljši način kuhanja za ohranjanje vitaminov , po MyOptumHealth.com , in večina zelenjave lahko kuhana v približno šestih minutah . Potrebujejo težje zelenjava , kot so koruza , korenje in krompir , ki se kuha 15 do 20 minut . Praženje zelenjave na 350 stopinj F v pekač , dokler razpis je druga možnost za ohranitev vitaminov. Je mogoče uporabiti tudi na žaru in microwaving možnosti , preprosto ne pozabite, da ne prekuhate .
4

Zaužijte proizvajajo celoto in neolupljeni kadar je mogoče zagotoviti maksimalno porabo vitamina . Veliko hranil, ki so prisotne v proizvodih se nahajajo tik pod lupino , glede na informacije, zdravstveni oddelek Mail Spletu o rastlinskih olupke .
5

Store zrnate hrana v hladnem in suhem prostoru. Ne shranjujte v hladilniku , ki lahko povzroči izgubo vitamina . Nakup pusto meso , z nizko vsebnostjo maščob mlečne izdelke in kože perutnine , v nasprotju z njihovimi fattier različicah za največji vnos hranil , glede na New York Times ' dom in vrt poglavju o ohranjanju hrane hranila . Več mesa se ​​kuhavečvitamina tiamina se je izgubil .