Kako se določi koncentracija vitamina C v agrumih

se Vitamin C je pogosto povezana z agrume , nekateri pa sadje vsebuje več vitamina C kot drugi. Lahko naredite preprost eksperiment za primerjavo ravni vitamina C v različnih sadežev . To jedobra ideja za znanost pošten projekt ali samo za poučevanje študentov o koncentracijah vitamina v hrani . To zahteva, da naredite preprost kazalnik joda . Jod je mogoče najti v večini trgovin z drogami . Tisto, kar potrebujete
agrume
Juicer
1 žlica . koruznega škroba
Water
vir toplote
2 čaše
2 odstotka raztopina joda
15 ml epruvete ( 1 na sadju preverjeno)
Številnim eyedroppers
Bela knjiga

Pokaži več navodil
1

Združite koruznega škroba in od 1 do 2 žlici . vode v čaši da paste . Dodajte 250 ml vode , da je to v čaši .
2

Čašo od vira toplote in zavremo . Pustimo vreti celih pet minut. Odstranite z ognja . To raztopino škroba se bo uporabljal za zgostitev indikator joda .
3

Postavite 75 ml ( približno 5 žlici. ) Vode v drugo čašo. Dodamo približno 10 kapljic raztopine škrob iz žitaric s čisto vodo. Dobro premešajte .
4

Padec dovolj joda do75 ml vode jetemno vijolična ali temno modre barve . To je vaš kazalec jod .
5

spusti približno 1 TSP. (5 ml) vašega kazalca joda v dnu vsakega od epruvet .
6

uporabite čisto kapalko vsakič, ko boste prenesli vzorec 10 kapljic soku citrusov, v drugo epruveto .
7

Primerjava barve epruveto z njihovo umestitvijo glede kos belega papirja. Temnejšavijolična na preskušani vzorec ,manj vitamina C ima .