Hranilna vrednost za 1 skodelica basmati riž

Še posebej priljubljena v indijski kuhinji , je bil basmati riž gojijo ob vznožju himalajskih gora že stoletja. Basmati jearomatična dolgozrnati , brez glutena, riž , ki se kuha na nelepljivo , puhasto doslednosti , kar je idealno za strojar . Na voljo v rjavih in belih sort , je rjavi basmati manj predelana , ki ohranja več vlaknin in celih zrn hranilno vrednost . Ogljikovih hidratov in maščob

Ena skodelica kuhanega rjavega riža basmati vsebuje 216 kalorij . Basmati vsebuje kompleksne ogljikove hidrate - 45 g na SP - da pomagajo zagotoviti energijo za možgane in živčni sistem . Ne vsebuje maščob, natrija ali glutena . Poleg tega basmati je brezplačna holesterola in lahko pomaga raven holesterola bilanc . Študija, ki jo Louisiana State University uporablja prostovoljce z zmerno povišane ravni holesterola sklepati, da rjavi riž olje , namesto njenega otrobov , zmanjšuje LDL ali "slab " holesterol , kot je bila objavljena v januarju 2005 " American Journal of Clinical Nutrition . "

drugih hranil

riž basmati, jevodilno podjetje na področju osnovnih prehranskih vsebin in aminokislin za vse vrste riža . Na skodelico , da zagotavlja 10 -odstotno RDA ( priporočenega dnevnega vnosa ) za beljakovine. To je tudidober vir magnezija - 84 mg na skodelico ali 21 odstotkov RDA - , ki pomaga pri izločanja inzulina v telesu in pomaga nadzorovati krvni tlak , in vsebuje okoli 2 mg na skodelico mangana , ki so bistveni za presnovo ogljikovih hidratov in beljakovin . Vsebnost vitamina B v rjavi basmati riž , še posebej, niacin, vitamini B- 6 , B -1 in tiamin , koristi presnovne funkcije , kot so krvni obtok , prebavo in delovanje možganov . Druga hranila najdemo v basmati riž , vključujejo kalcij za zdrave kosti; kalij, ključnega pomena za delovanje srca; baker in cink; antioksidant vitamin E; vitamin K za strjevanje krvi in železa za rdečih krvnih celic .
Glikemični indeks

glikemični indeks ali GI jemerjenje kako hitroogljikovih hidratov vsebuje hrana dvigne raven glukoze v krvi v telesu . Živila z visoko vrednostjo GI dvigne krvni sladkor najhitreje. Cela zrna , kot so riž , imajo nizek GI , kar pomeni, da si prebavi počasneje in lahko izboljša občutljivost na inzulin in zmanjša tveganje za nastanek raka in bolezni srca . Riž basmati vsebuje visoke količine amilaze , komponento škroba , ki predstavlja njegovo nizko vrednost GI . Univerza Putra Malezija proučevali vpliv nizkih živil z geografsko označbo , vključno z rižem , v Azijci s sladkorno boleznijo , ki dokazuje, daskupina z najnižjim indeksom prehranskih GI zaužiti več hrane, kot so basmati riž , in je zmanjšanje koncentracije hemoglobina.


Zaščita proti raku

Brown basmati riž vsebuje 3,5 g prehranske vlaknine na skodelico ali 14 odstotkov priporočene dnevne količine , ki je dvakratkoličina netopnih vlaknin kot iz bele sorte. Fiber je potrebna za zdrave črevesja in prebave in lahko pomaga zaščititi pred različnimi vrstami raka . Riž basmati dobavlja tudi 27 -odstotni RRA na skodelico selena , ki lahko bistveno zmanjša tveganje debelega črevesa, dojke , želodca , požiralnika , prostate , jeter in mehurja raka. Po Natural News, lahko selen izzivati ​​popravilo in sintezo DNK iz poškodovanih celic , ki preprečujejo razvoj tumorja . Poleg tega lahko selen pomoč pri zmanjševanju napredovanje raka .