Razlika med Pšenična Testenine &Redna

cela revolucija zrno je prevzel trgovina policah trgovin in nakupovanje za testenine pravkar dobilveliko bolj zapletena . Kjer je nekoč ste imeli preprosto izbiro med špageti ali Penne , zdaj obstajajo možnosti , kot so bela, celih zrn , brez glutena ali polnozrnatega . Možnosti je lahko ogromno , še posebej brez nekaj znanja o razliki med celotno pšenice in redno testenin. Testenine Osnove
Reading sestavine in tako z vidika prehrane informacij bo pomagalo določiti vrsto pšenice , ki se uporablja za pripravo testenin .

Testenine je narejen iz zrn moke zmeša z vodo , in največ testenine so narejene iz pšenice . Včasih so bila uporabljena druga žita . Na primer, riž ali koruza se uporablja za izdelavo glutena testenine .

Je najbolj testenine s pšenico , vsi testenine , podobni. Vsaka vrsta pšenice ima drugačen okus, teksturo in hranilno vrednost živil. Vrsta pšenice uporablja določa hranilno vrednost in kako setestenine označeni in prodani.
" Redni " Testenine
Rafinirano testenine je pohvalil za njegovo gladko teksturo in pozna okusa.

je " redni " ali rafinirano testenine z obogateno ali bele moke , da se posuši , pakirana in se prodajajo v trgovinah .

Večina rednih boxed testenine so narejene z zdrob, škrob ali oboje. To so obogatene moke , da se znebite kalčkov in otrobov, med predelavo . Redni testenine gotten slab ugled v zadnjem desetletju zaradi svoje visoke štetja ogljikovih hidratov , pomanjkanje celih zrn in omejeno hranilno vrednost .
Polnozrnatega testenine
polnozrnatem testenine je temnejše barve in manj razpisa v teksturi .

polnozrnate testenine so narejene s celih zrn moke . Cela žitne moke dobavo suhe testenine z večjo hranilno vrednost kot obogatenih testenine , kerotrobov , kalčkov in endosperma , ali notranja , večina del jedra , ostanejo nedotaknjene .

Polnozrnat in celih zrn testenine so bili v visoko povpraševanja , saj so študije, povezane cele prehrane z žitom z izgubo telesne teže in zmanjšuje tveganje za bolezni . Po mnenju raziskovalcev na Penn State University Park in College of Medicine, diete z visoko celih zrn pripeljala do manjšim tveganjem za nastanek kroničnih bolezni .

Pšenična proti Redna