Kaj so aktivne jogurtove kulture ?

Veliko jogurt znamke našteti v živo aktivne jogurtove kulture na etiketi , vendar mnogi ljudje niso prepričani, kaj pomeni ta znak . Dejstvo je, da je ta v živo aktivne kulture , ki omogočajo jogurt tako zdravo hrano . V bistvu izbiri jogurtov blagovno znamko z živimi aktivnimi kulturami zagotavlja, da boste dobili celoten spekter koristi za zdravje , ki lahko zagotovi jogurt . Jogurt

Jogurt je ustvaril z gojenjem mlečnih izdelkov s posebnimi vrstami bakterij. Dve glavni vrsti bakterij, ki mora biti prisotna v jogurtu so Lactobacillus bulgaricus in Streptococcus thermophilus . Poleg teh dveh vrst bakterij , lahko druge bakterijske kulture prisotne tudi , kot Lactobacillus acidophilus in bifidus . Živeti aktivne kulture , znan tudi kot probiotiki , se izkaže, da živijo bakterije v jogurtu .
Živih in aktivnih kultur

Po podatkih Nacionalnega združenja Jogurt , jogurt lahko opravlja samo pečat je označevanje kot " žive in aktivne kulture ", če vsebuje 100 milijonov kulture na gram , ko je izdelan . Zamrznjeni jogurt s to označbo , morajo imeti vsaj 10 milijonov kulture na gram. Nekateri jogurt se toplotno obdela tako, da ubije bakterije in jih ni mogoče obravnavati , kot da imajo v živo aktivnih kultur. Številni izdelki, narejeni s pomočjo jogurta , kot so jogurt , pokrita rozinami , ne vsebuje živih aktivnih kultur.

Prednosti

živo aktivne kulture bakterij v premoru jogurt dol laktoze , dostopnost do jogurt na laktozo posameznikov. Žive kolonije bakterije naselijo tudi prebavni trakt ljudi , ki jedo jogurt , pomaga povečati populacijo koristnih bakterij v črevesju. To je še posebej pomembno za ljudi, ki jemljejo antibiotike, saj antibiotiki uničijo naravne koristno črevesno bakterijo . Posamezniki , ki jedo jogurt z živimi aktivnimi kulturami pojavi tudi zaščito pred bolezni prebavil , vnetjem in povišan holesterol . Žive bakterije v jogurtu , lahko povečajo tudi razpoložljivost nekaterih hranilnih snovi , zaradi česar jih lažje prebavi in absorbira v telesu . Jogurt , ki vsebuje bakterijske vrste L. acidophilus lahko zagotavljajo tudi zaščito pred rakotvornim in povečanje odpornosti .

Premisleki

Pri izbiri jogurt ,najboljša možnost je vedno navaden jogurt z žive in aktivne kulture . Poskusite se izogniti polnila, sladkorjev in arom , ki dodajo kalorij in zmanjšanje hranilne vrednosti jogurt. Ne kupujte toplotno obdelano jogurt , saj ne vsebujejo nobenih koristnih bakterij , ki dajejo jogurt svoje zdrava lastnosti. Skrbijo tudi za jogurt z 35 do 40 odstotkov dnevnega priporočila za kalcij .