USDA Beef Zahteve

Pri nakupih za vaše špecerijo , ste verjetno opazili, USDA (US Department of Agriculture ) nalepke na embalirano meso . Te nalepke označujejo , dagovedina izpolnjuje zahteve za prevoz prek državnih linij. Poleg tega ,prisotnost nalepke zagotavlja potrošnika, da jeizdelek kakovosten in nečist kot tudi pravilno označena in pakirajo. Mnoge od teh pravil so opredeljeni v Zakonu o inšpekcijskem nadzoru Meso Zvezne . Slaughter Zahteve

USDA prepoveduje zakol bolnih živali za prehrano ljudi . Takšne živali je treba usmrtiti v drugem kraju , da se prepreči širjenje bolezni med zdravimi živalmi . Poleg tega mora bitipostopek zakola biti human . Te zahteve vključujejo česar je žival neobčutljiva na bolečino, z enim samim zamahom ali ustreljen pred njeno predelavo v mesu .

Zahteve za označevanje

Če se prodaja v pločevinkah ali pakirani obliki , izdelki iz govejega mesa mora biti čitljivo označena kot " pregledal in opravil« USDA . Sekretar USDA predpisuje sloge in velikosti vrsto nalepke . Prodaja pod drugimi imeni in oznakami , ki so napačne ali zavajajoče so prepovedani , čeprav imajo sedež firme dovoljena.
Sanitarne Zahteve

USDA pooblašča sanitarij ali drug pristojni strokovnjaki z nadzorom meso, konzerviranje , pakiranje in upodabljanje . USDA ureja tudi sanacijo lokacij , kjer prihaja dopredelave . So
Aditivi, antibiotiki in hormoni

Dodatki niso dovoljeni svežega govejega mesa . Če je bilogoveje meso predelano, dodatki , kot so soli ali MSG mora biti navedena na etiketi. Kmetje lahko dobimo antibiotikov za svojo živino , vendar ne sme biti v sistemu živali ob zakolu . Poleg tega kmetje upravljajo hormone , kot so testosteron ali zeranol za spodbujanje rasti za svojo živino , vendar so prepovedane v nekaterih kombinacijah , kot tudi za določene vrste živali.

E. coli predpisi

v letu 2010 , kot odziv na izbruh E. Coli kot posledica okuženo govedino , USDA sekretar Tom Vilsack izvajati politiko nične tolerance proti bakterijam . Predpisi zaostrili mikrobiološke preskusnih protokolov , postavljeno svojo frekvenco vzorčenja in vpeljal dodaten zavrnitvi merilo za izvor obrezanih kosov , ki se uporabljajo v mleto govedino . V letu 2010 , so bili prodajalci govedina z nizko stopnjo varnosti štejejo za neupravičene prodati svoj ​​izdelek , doklerUSDA zaključili študijo vzroki in posledicami njihovega obrata .