Sledovih v Začimbe

Večina ljudi radi začimbe takšne ali drugačne vrste , od osnovnega sol in poper po kajenskim poprom , cimetom in drugimi začimbami . Znanstvene študije Od leta 1970 so poskuse in teste za določitev višine sledi kovin v različnih začimb . Povprečni znesek iz kovine najdemo v začimba se lahko razlikujejo od začimb do začimb ali lokacije , kjer so ustvarili začimbe . Svinec

zaskrbljeni kovin v začimbah Ljudje so še posebej zaskrbljeni s svincem ( elementarni simbol Pb) , ki je lahko eden od najbolj nevarnih kovin v človeško sistemu, ko je preveč predstavil . Mnogi ljudje so seznanjeni z zastrupitve s svincem , predvsem iz stare nevarno barvo, ampakenako lahko zgodi s preveč svinca dobili v krvi . Poročilo objavljeno v " New York Science Journal" v letu 2009 preizkušeni vodstvo zneskov od začimb v Pakistanu , kjer so številne začimbe , proizvedene , in ugotovila, da je veliko od najpogostejših komercialnih začimb vsebuje nezdravo raven svinca kontaminacije.


Chromium

Krom jesled kovine, ki , tako kot mnogi , niso škodljivi v majhnih odmerkih ali sledov , ampak postane nevarno, če se preveč dal v človeško telo . Študije, opravljene na začimbah , odvzetih na prostem trgu v Pakistanu, kažejo, da so začimbe, iz teh tržnicah onesnažena s preveč kroma , kar lahko privede do nezdrave zneskov , kadar se uporabljajo na dnevni osnovi .

drugi elementi v sledovih

Medtem ko bi kroma in svinca dobili največ pozornosti, obstaja še veliko drugih kovine v sledovih v različnih začimb . Testerji prepričajte , da test za baker , kobalt in kadmij poleg vodil in kroma . bakra, kobalta , in kadmija najdemo tudi v nevarnih količinah precej manj pogosto kot drugi . Znesek najdemo v višji kovin tudi razlikujejo glede na lokacijo , kot je Pakistan niedini narod z ogromno tradicijo zagotavljanja začimbe.