fitati so na voljo v stročnic, zrn in riža , kot tudi mnogih drugih rastlinskih živil in lahko zmanjša absorpcijo železa, kar za 50 odstotkov. Vendar pa lahko porabijo vitamina C s fitati zanika ta učinek. Drugo spojino, ki lahko zmanjšajo telesno privzem železa so oksalati , ki jih najdemo v čokoladi in špinačo , saj bodo fosfati najdemo v sode . Polifenoli soantioksidant najdemo v rdečem vinu in grozdnem soku, pa tudi kava, čaj in nekaj sadja in zelenjave . Polifenoli bo , žal , prav tako vplivajo na absorpcijo telesne železa .
Tanini
Tanini sokemijski v nekaterih rastlin , ki preprečujejo porabo teh obratov s rastlinojede živali . Tanini najdemo v kavi in čaju in so druga spojina, ki zmanjša absorpcijo železa .
Fiber
hrane z veliko vlaknin , kot so pšenični otrobi , lahko moti pri absorpciji železa .
minerali
Hrane z veliko drugih mineralov, kot so kalcij , cink, magnezij in baker se bo zmanjšala absorpcijo železa . Mlečni izdelki so vključeni v to kategorijo , saj so visoki kalcija .
Beljakovine
beljakovine v stročnice , kot so leča, fižol mung , split grah in črna fižol se zmanjša absorpcijo železa , saj bo sojinih beljakovin in jih najdemo v rumenjaka in beljaka jajc beljakovin.
Zdravila in zelišča
nekaterih zdravil , kot so antacidi histamin blokerjev ali zaviralci protonske črpalke lahko tudi zmanjša absorpcijo železa . Tudi nekatera zelišča , kot so kamilice in poprove mete , če bi jih vzeli v velikih količinah , se bo zmanjšala absorpcijo železa .
Povečanje Iron absorpcija
zaužitju hrane, veliko vitamina C, lahko izboljšajo privzem železa dovolj , da bi odtehtale učinek železa blokiranje nekaterih živil . To jedobra ideja, da jedo le železa blokiranje živila, nekaj ur pred ali po železnih bogati hrani ali dopolnilih maksimizirati sprejemanja tega minerala .
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane