Glede na University of Tennessee v Chattanoogi , vlakno jeznačilnost ogljikovih hidratov. Fiber ni prebavljiva za ljudi in najbolj vlakna v obliki ogljikovih hidratov . Vlakno je bodisi topna ali netopna . Topne vlaknine se raztopi v vodi in tvori viskozno raztopino , medtem ko netopne vlakna ne raztopi in zasedajo prebavni trakt . Topne vlaknine običajno vključuje pektini , gume in sluzi in sredstva netopne vlaknine najdemo v lignina in celuloze .
Enostavni sladkorji
enostavni sladkorji so še ena značilnost ogljikovih hidratov. Imenovana tudi monosaharidi , enostavni sladkorji vključujejo fruktozo , glukozo in galaktozo . Fruktoza je pogosto najdemo v sadju , medtem ko je galaktoza najdemo v mleku . Oba se pretvorijo v glukozo v jetrih . Glukoza je vir energije telesa . Ko so enostavni sladkorji oblikovali skupaj , postanejo disaharide . Laktoza , maltoza in saharoza so primeri disaharidov . Maltoza je običajno najdemo v zrnih , medtem ko se saharoza lahko shrani v sadju in zelenjavi in laktoze v mleku .
Kompleksne ogljikove hidrate
Ogljikovi hidrati so tudi značilni prisotnost kompleksnih ogljikovih hidratov. Kompleksni ogljikovi hidrati so sestavljeni iz verig sladkorja povezanih skupaj. Amilozen jeskupni sladkor najdemo v kompleksnih ogljikovih hidratov. Kompleksne verige ogljikovih hidratov , ki imajo izpostave na njih , kot tudi, ki upočasnjujejo prebavo. Če so kompleksne verige ogljikovih hidratov hidrolizira in izdelavo verig , ki so med dvema in 10 enot dolge , so navedene kot oligosaharidov . Če se 11 ali več enot proizvodnje, seimenuje verigapolisaharid.
avtorske pravice Zdravje in Bolezni © https://sl.265health.com Vse pravice pridržane