Živila z nizko kislost

kislost hrane se meri kot pH. Nižji pH pomeni večjo kislost . Najvišji pH 4,6 jecut -off za kislost v zvezi s tehnikami konzerviranje . Živila s pH 4,7-7,0 štejejo za nizko kislinske hrane. Živila s pH več kot 7,0 , veljajo alkalna . Mlečni industrija
Mleko je nizka v kislini.

Vsi mlečni izdelki, kot so mleko in maslo imeti pH več kot 4,6 in z nizko kislino živila .
Meso
Svinjina ima pH višji od 4,6.

Skoraj vse meso, perutnina, morski sadeži in ima pH več kot 4,6 v svojem naravnem stanju in se šteje za nizko kislino živila .

Sadje
melone so nizke kisline sadje .

nizko kislino sadje vključujejo azijske hruške, melone , banane , datumi, papaja, ananas in zrele persimmons . Fige imajo pH vrednosti blizu 4,6 in manj kisla kot drugo sadje.
Zelenjava
surovo zelenjavo so na splošno šibka kislina .

Skoraj vsi nepredelana zelenjava z nizko kislino živila . Te vključujejo zelenjavo korenje, fižol , krompir , Lima fižol , grah, koruza , beluši , kumare, česen , stročji fižol, zelenjavo ( zelena solata, ohrovt, Raątika , špinača ) , čebula, buče in poleti in pozimi squash . Zelenjava , ki so bili pobral imel kis dodal znižati pH in jih narediti bolj kisla.