Seznam vegetarijanskih živil, ki vsebujejo železo

Železo jekovinski mineral, ki je ključnega pomena za veliko pomembnih bioloških funkcij. Predvsem jesestavina hemoglobina ,spojine v krvi, ki transportira kisik po telesu . Ob premalo železa se imenuje anemija in zmanjšati količine hemoglobina svinca na omejeno dovajanja kisika , zaradi česar je utrujenost in slabo imunitete . Čeprav so na splošno na voljo dodatke železa , obstaja veliko železa , bogatih virov hrane . Ozadje

National Institutes of Health ( NIH ) priporoča, da se odrasli moški porabijo 8 miligramov na dan železa ; odrasle ženske bi morali zaužiti 18 miligramov na dan . Vendar pa niso vsi se železo ustvarjeni enako , kar je eden od razlogov, vegani in vegetarijanci morali posebno pozornost nameniti njihovi prehrani . Obstajata dve vrsti , ki temelji na hrano železa : hem , ki se zlahka absorbira v telo in prihaja iz živalskih virov ; in ne- heme , ki je bolj težkotelo absorbira in prihaja iz rastlinskih virov . Non- heme se lažje absorbira , če v paru z vir vitamina C , kot so agrumi, papriko in paradižnik. Čeprav so mnogi vegetarijanske prijazna živila, bogata z železom , lahko to omejeno absorpcijsko otežujejo vegetarijanci izpolnjevati NIH - priporočenimi vnosi .
Vegetarijanskih virov
Leča jeodličen likalnik bogat izbor hrane za vegetarijance .

Veliko prehranskih virov železa ne temeljijo na žival . Nekateri izmed najbogatejših virov vključujejo žitaric , kot so ječmen, rjavi riž , ovsena kaša in otrobi kosmiči, in kot so stročnice čičerko , lečo in različne vrste fižola . Železo je bogata z zelenjavo , kot so brokoli , špinača in bok Choy , kakor tudi predmete, kot so tofu , bučna semena , suho datumi in marelice ter blackstrap melase .

Opozorila

Tea vsebuje tanine , ki lahko vplivajo na absorpcijo železa .

izogibajte pitju kave ali čaja v kombinaciji z visoko železa živilih , saj te pijače vsebujejo sestavine , ki vplivajo na železo in lahko onemogočajo njegovo absorpcijo .