Učinki guar na teksturo sojine izdelke

Guar gumi jesestavina, ki se pogosto pojavlja na etiketah živil; Vendar pa večina ljudi ne ve, kaj lastnosti dodaja živilom . Guar gumi bilo ugotovljeno, da imajo učinke na zdravje , vključno pomoč pri prebavi , in služi tudi kot sredstvo za zgoščevanje hrane , da se prepreči tvorbo kristala , in za izboljšanje stabilnosti in videz tekočin, kot so solatni prelivi . Guar gumi je priljubljena v glutena pečenje zaradi teh istih lastnosti. Vloga

Guar gumi ima več načinov uporabe, ki temeljijo na živilskih proizvodih , vendar se uporablja predvsem za dodajanje debelino do stvari, kot so prelivi , jogurte , pite in drugega blaga , ki lahko pridejo ven preveč izcedek , ko pripravimo doma . Mnoga podjetja uporabljajo guar gumi v točkah , ki se prodajajo v supermarketih , kergumi preprečuje tekočine iz ločevanja in tudi zato, ker ne guar takoj ne razpadejo pod toplih ali hladnih pogojih .
V sladoledi

Dodajanje guar gumi za domači sladoled ji daje kremasta tekstura .

Guar gumi jepriljubljen dodatek k sladoledu , saj lahko pomagajo ohranjati teksturo. Ko dodali domači sladoled katere koli sorte, se boguar je dal tudi gladko in kremasto teksturo . Poleg zagotavljanja teksturo , bo preprečilo tudi ledenih kristalov . To bo omogočilo,sladoled , da v zamrzovalnik za mnogo daljše časovno obdobje . Preveč guar povzročisladoleda preveč kremasto , vendar . Manj je več , jedobro pravilo palca pri uporabi guar gumi na ta način .
V Peka

Guar gumi je tisti z alergijo na pšenico uporablja da deluje kot sredstvo za zgostitev, namesto moke . Guar gumi ima dodatno prednost, ne pakoruzni izdelek, zaradi česar jepriljubljena izbira med tistimi z koruznih alergijami . Dodajanje dlesni pecilni receptu bo testo debelejšo kakovosti . Uporaba guar gumi , v primerjavi z drugimi možnostmi dlesni , lahko ustvarite tudi gostejšo testo , za razliko od testa , ki je lahka in zračna .
V seske

dip osnovi soje , bo guar deluje kot sredstvo za zgostitev, in tudi služi za preprečevanje vodo in olje iz ločuje od drugih sestavin . Ko je odprlpaket dip , in nekatere vsebine odstranjena , lahko nekatere druge vezave materiali razpad , ki povzroča ločitev. Guar preprečuje to zgodilo in pomaga ohraniti DIP originalni doslednost .
Flavor

Čeprav guar običajno poročajo, da bi Bezukusan , nekateri ljudje menijo, da dodaja zrn kot okus , zlasti ko se uporablja v velikih količinah . Da bi se izognili temu okus , lahko dodate manjšo guar gumi , ali lahko seznanite guar gumi z drugo sredstvo za zgoščevanje kot ksantan gumija .