Ideje za glutena Diet

Medtem ko jenajbolj pogost razlog za sprejetje prehrana brez glutena jediagnoza celiakije , je vedno bolj pogosta za bolnike z drugimi pogoji , vključno z migreno , neopredeljenih prebavne motnje in celo avtizem , da poskusite tekoč gluten brezplačno. Čeprav se lahko izognejo gluten v obliki pšenice, ječmena, rži in ovsena kaša sliši skoraj nemogoče ,različne zamisli za glutena prehrane, zaradi česar je lažje, kot je nekoč bil slediti tovrstno načrta hrane. Glutena Možnosti

Najprej in predvsem , ljudje , ki sledijo brez glutena prehrane se morajo izogibati pšenico, rž in ječmen . To odpravlja vse običajne oblike kruha, testenin in peciva so možnosti za živila. Vendar pa obstaja veliko glutena nadomestki , kot so maranta, ajda , koruza /koruza, krompir moka, riž , riževi otrobi, riževa moka , sago, tapioka , soja , sojino otrobov in sojine moke . Večina teh posebnih postavk je na voljo v naravni hrani trgovin , ali v oddelkih naravni hrani velikih trgovskih verig . Lahko celo najdejo kuharske knjige in kuharske tečaje vam naroča, kako speči teh posebnih proizvodov .
Glutena Začimbe

Čeprav so začimbe v svojih čistih oblik naravno brez glutena , veliko začimb mešanice začimb in mešanic iz supermarketa pa ne. Vendar pa se je brez glutena prehrane lahko varno sezona vaša hrana s soljo, poprom , kis, zelišča in tamari , kakor tudi nečist začimb .

Sadja in zelenjave

dokler niso bili pripravljeni ali predelani na kakršen koli način , lahko računate na sadje in zelenjavo, brez glutena . Zato lahko jeste karkoli sadje in zelenjava želite . Izogibajte se odebeljena omake, za katere je verjetno , da se meša z moko , lahko pa naredite svojo omako krompirja , soje ali ajdove moke . Solate v celoti narejeni iz sadja in zelenjave so v redu , vendar bi se izognili buteljčna prelivi razennalepko, ki jasno navaja, da jebrez glutena izdelkov.
Mesnih in mlečnih

Like sadja in zelenjavo , meso in mlečni izdelki v nepredelanih in nečist obrazce je mogoče prešteti na se brez glutena . Pomembno je, da bi se izognili mesa ali mlečnih izdelkov, zapakiranih v omake, začimbe , ali zgoščevanje , kakor tudi vsako mesa ali mleka in mlečnih izdelkov , ne v svoji naravni obliki , kot so namazi sira (in ne navaden sir ).

navzkrižna kontaminacija

Včasihnajvečje tveganje v dieti brez glutena , tako kot pri drugih alergij hrane , je navzkrižna kontaminacija . Ni dovolj, da vem, sestavine , kaj jeste; biti varen pred glutena , morate biti prav tako prepričani , da je bila pripravljena v kuhinji brez tveganja za navzkrižno kontaminacijo . To pomeni, da ne obstaja možnost moke ali drugih sledov glutena o jedeh , rezalne deske , noži, kuhinjske krpe , ki so lahko obriše površino hrana je dotaknil , itd Več restavracij in proizvajalcev hrane , ki ponujajo to jamstvo kot način zadovoljevanja potrebe rastočega brez glutena klientelo .